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“你要不要试试?”钟锦祥见张叫花跃跃欲试的样子,以为张叫花想上手试一试。√微笑着说道。
张叫花抓了抓脑壳,“钟师傅,我能不能试一试我自己的办法啊?”
“你自己的办法?你也会炒茶叶?”钟锦祥好奇地问道。
“我不会炒茶叶,但是我炮制药材,我试一试炮制一下茶叶。”张叫花准备用梅山水师的法子炮制一下茶叶试试。
钟锦祥嘿嘿一笑,“你可以试试看。”钟锦祥一点都不生气,张叫花在他眼里只是一个几岁的孩子而已。小孩子心性,喜欢玩也是理所当然的。
张叫花没用用炒茶的锅子,而是拿了一个砂罐。钟锦祥一直不明白张叫花为什么放了一些罐子放在这里有什么作用。现在才知道那些罐子原来是张叫花准备用来炒茶叶的。只是炒茶叶真的可以不用锅子不用加热么?
钟锦祥是个炒茶的师傅,也从来没有见过医师炒药材。一般的中医开药方,都是用砂罐来煎的。现在还有几个医师懂得炮制药材?张叫花学的这水师的炮制药材法子却是正宗的古法。别以为水师看病治病就只要念念咒语就行了。其实水师有时候也是要用药的。病人的病有多种多样。邪病自然用咒,有时候用药与咒语结合,才有奇效。水师炮制药材的方式与正统的中医还是有很大的差别的。
张叫花装了七八两茶叶,然后就开始念咒语:“太阳出来天地红,如意道法在手中,抬头望青天,师父在身边,左请左灵,右请右灵,不请自灵,一请祖师来采药,二请华佗来炒药,三请药王送灵药,四样仙药带身边。急急如律令。”
钟锦祥见张叫花神神叨叨地还念起了咒语,莞尔一笑,以为张叫花在玩过家家哩。但是随着张叫花不停地念咒语,手中结出各种各样的法印,不停地将砂罐里的茶叶旋转炒拌,茶叶在砂罐里快地旋转起来。过了一会,竟然也散出阵阵香味。比他炒制茶叶的时候,香味竟然还要更加地沁人心脾。
“这,这,这……”钟锦祥吃惊地看着张叫花。这也太匪夷所思了,光凭手的拌炒竟然能够使得茶叶激出阵阵茶香,这也太过神奇了!难道他的手能火?
钟锦祥吃惊地看着张叫花炮制茶叶,他想看看张叫花用着法子究竟能够炮制出什么样的茶叶来。
张叫花全神贯注于茶叶的炮制的过程之中,此时对于他来说,这些茶叶就是药材,他炮制茶叶的手法与他炮制药材没有任何区别。砂罐里的茶叶开始变软,如同粘泥一般,开始粘到一起。张叫花也没有去管,任其自然。
香味越来越浓郁,仿佛炸开了要给茶叶炸弹一般,浓郁的香味不停地向四周散逸。
但是当张叫花最后一个收药的法印结出之后,四周的药味仿佛一下子被他手中的那团茶叶吸收回来一般。弥漫在空气中的茶叶香味一下子消散得不见了踪影。然后所有的香味似乎被锁住了一般,完全凝结在茶叶之中。张叫花停止了念咒,手上也停止了结法印。将那一团黏糊糊的茶叶拿出来。挤进一个竹筒之中,挤成黑乎乎地一团。
“你跟谁学的炮制药材?”钟锦祥奇怪地问道。
“当然是跟我师父学的。”张叫花认真地在处理茶叶,头也没有抬。
钟锦祥还以为张叫花拜了什么郎中学的炮制药材的手艺。只是,钟锦祥不明白,炮制药材还要念咒语么?还有用手搅一搅就能够把茶叶弄成这么一团么?钟锦祥也不好问。
“你这茶叶怎么泡茶啊?”钟锦祥其实还是见过什么沱茶之类的茶叶的。张叫花这茶叶虽然更加奇葩,但是泡茶喝不总是那么一回事么?
张叫花抓了抓脑袋,“我也是第一次炮制茶叶。应该是用开水泡吧。”
“正好这里准备了开水,那我们就泡一杯尝尝。”钟锦祥现在完全不想去炒茶了,索性将灶膛里的火给扒开,炒茶先停下来。他第一次看到别人用这种怪异的办法进行茶叶的加工。不尝一尝,他心里就像长了毛一般的痒。
张德春与张积旺两个也从养猪场那边过来,准备过来歇口气,喝杯茶,抽支烟。农村的活很辛苦,但是这些老农夫却能够干得很悠闲。
“叫花,你这茶叶炒出来了没有?我过来泡杯茶喝。听说这新茶的香味特别浓。”张积旺老远便大声问道。
“炒出来了,炒出来了。大伙都休息一下,喝杯茶再说。”张叫花高声应道。
听叫花说茶叶炒出来了,众人都停下手头的活,走了过来。
这里条件有限,也没有办法讲究太多,钟锦祥拿了自己的搪瓷杯子,那个杯子上面还印着一个“奖”字,落款是:葛竹坪镇茶叶厂,一九七六年。这个杯子钟锦祥应该视为宝贝,一点损伤都没有。在张叫花制作的茶饼上掐了一小团,放进杯子中,然后将倒入开水。开水一冲,那团茶叶仿佛一下子溶解了一般。一团碧绿色在杯子中扩散开来。随着开水的热气散逸,一股沁人心脾的清香从杯中飘散出来。
“好茶!”钟锦祥忍不住赞叹道。
张积旺与张德春还一起钟锦祥赞的是园艺场的茶好。张德春立即说道,“我们园艺场的茶以前都是经常受表扬的。可惜承包出去之后,被那群混球给糟蹋了。多亏了叫花,让这些茶树又活过来了。”
钟锦祥摇摇头,“我说的是叫花炮制的这茶叶,真的是好茶。”
“啊?这茶叶不是钟师傅你炒的?”张积旺看着盘子放着的钟锦祥炒制的茶叶说道。
“那是我炒的。不过我泡的茶是叫花炮制的。先尝尝看,看看口感怎么样。”钟锦祥习惯地吹了吹水面,这一回,水面上竟然没有浮出半点茶叶及残渣。小小地抿了一口,一股茶叶的香醇与甘甜在立即在钟锦祥炸开。(未完待续。)8
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