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开水白菜是一道清汤料理,口味清淡而爽口,风雨晨自然了解这些,他26出以麻辣为主的麻婆豆腐正是针对这道料理的清浓淡雅的口味。
川菜料理有着一菜一格、百菜百味的说法,每一道料理的风味都是不同,相互之间没有味型相冲的矛盾,自然也不会出现味觉封锁这种事情。
“你准备做什么料理?那块豆腐可做不了什么啊!”诚一郎明知故问的说道,他只是好奇对方打算如何用这样的食材来烹饪料理。
“哼!”面对诚一郎的试探,风雨晨轻哼了一声:“只有功夫不到家的厨师,没有不能烹饪的食材!”
“想要知道我做什么料理,呵呵!一会你就知道了!”风雨晨朝着对方露出一个神秘的笑容:“我做的也是川菜料理哦!期待结果吧!”
说完之后,他便不再关注除自己料理之外的事物,低着头开始忙碌起来。
诚一郎大感无趣的叹了口气,好奇心被勾引了出来,结果却被对方无情的摧毁,这种感觉还真是恼火啊,撇了撇嘴,他开始将注意力集中在自己的料理上。
随着三人开始料理的烹饪,整个厨房中弥漫开一股气势,争锋相对,形成三足鼎立的局面,谁也没有打算在这里让步。
互相朝着对方的位置扫视了一眼,看着对手所选择的食材,各自的心里都有了底,对于其他两人所烹饪的料理有个大致的猜测。
风雨晨和诚一郎所做的都是川菜料理,察觉到这点的一色慧感到这次料理对决的艰难,这两人所做的料理各具特色,占据了清淡与麻辣,让他都不知道该用什么料理来打破两人无意中形成的封锁线。
想要冲破两人料理的封锁,一色慧必须拿出一道带有独特口感的料理,不然只能被两人比下去,这样的结局他自然不会甘心。
望着两人使用的都是素食材料,清楚这一点的一色慧想到了一道料理,可以让他冲破两人封锁的料理。
惠灵顿牛排,一道具有西方典型特色的料理,烹饪的食材在厨房中都能找到,如果制作出来,大概能让他打破目前的僵局!
“麻婆豆腐?”
风雨晨的举动让诚一郎咂舌,冰冻豆腐已经失去了滑嫩的口感,对方清楚这一点居然还打算做麻婆豆腐,他已经无法猜到风雨晨最后会拿出什么样的料理了。
麻、辣、鲜、香、嫩、烫、这六味乃是麻婆豆腐的精髓,冰冻豆腐质感老化,失去了本质中的鲜、嫩……
缺少了这两味,做出来的料理,只能算是一道失败品。
“惠灵顿牛排!不错的选择!”望着一色慧所挑选的食材,诚一郎露出一丝赞许之色,能够在如此短的时间里,就看清自己和那个小鬼的料理,并拿出一道味型不会相冲的菜品,这样的眼力与对料理的认知,都远超普通厨师水平!
“咳咳咳!”
猛然间,一股充斥着暴力气息的辛辣猛然炸开,瞬间笼罩了整个空间!
诚一郎将处理完成的白菜放入竹制的蒸笼里温煮,忽然一股极为呛鼻的幸辣味席卷了厨房,不用回头他就知道,这股刺鼻的辣味来源,除了风雨晨还能有谁!
正宗川椒特有的辛辣味像似烈火般灼烧着空气,远远的一股热浪朝着四周蔓延,让距离不是很远的大御堂文绪被迫离开原来的位置,这种暴力的气味简直和武力同等,不同的只是针对的是人的嗅觉!
此刻风雨晨正翻炒着艳红色的辣椒,在中式大锅的翻腾下,锅里的辣椒看上去就像是一团燃烧的火焰,无比暴力的气味正以碾压的姿态朝着四周扩散。
川菜在远月有也教习,其中对川菜研究最深的要数十杰中的久我照纪,这个人正是以烹饪川菜而出名的,他的每一个对手,无一不是败在自己那种充斥暴力气息的川菜之下。
“这小子是准备辣死我吗?”退到门口的大御堂文绪脸色有些难看,面对风雨晨准备的料理,她看着便有些后怕。
川菜料理她不是没有吃过,但那都是刻意降低辣度的川菜,和现在风雨晨烹饪的不一样,望着那宛如火焰的辣椒,大御堂文绪开始陷入沉思。
豆腐是冰冻的,正如其他几人猜想的一样,这种质感的食材已经不能正常使用,烹饪出来的料理只能是难吃。
风雨晨有着自己的考虑,冻过的豆腐只要处理得当,还是可以将它本来的美味展现出来。
再说,他准备烹饪的七味麻婆豆腐,选用的本来就是急冻过的豆腐来当主料。
解冻过后的豆腐全身布满了细密的小孔,柔嫩的材质已经老化,怎么看都是废弃的食材。
七味麻婆豆腐这道料理是风雨晨无意间研发出来的,当然也是属于他自己的菜谱,除了他以外,其他人大概是无法将这道料理做出来。
并不是说他的厨艺很高,其他人达不到这种水平。
烹饪这道料理除了厨艺之外,还得具备深厚造诣的刀功,无法兼具两种技艺,做出来的料理会难吃得令人无法下口。
整个厨房还有精力关注其他人的,也就只有大御堂文绪这个评委,和已经快要完成料理的诚一郎,他们的目光都集中在风雨晨这边,对于一色慧的举动没有在意,毕竟一色慧所做的惠灵顿牛排并不是难以琢磨的料理。
所有的准备工作都已经完成,风雨晨终于将目标放在了主要食材的豆腐上,整道料理的关键就在这里,出错了可没有材料让他再次尝试的机会。
望着墩上的豆腐,风雨晨神色凝重了起来,右手紧握着菜刀,顺着豆腐的经络挥动。
并没有奇特的场景出现,和正常处理食材的方法一样,刀锋在豆腐上起起落落,一会儿的功夫,整块豆腐被分割成无数的颗粒,四四方方,大小几乎相同,至少用肉眼是无法分辨。
这种看似普通的处理方式,在关注于风雨晨举动的两人眼里,一丝惊愕在眸中闪现,每一刀落下的地方都惊人的一致,就像是一台机器一般,没有丝毫的错误。
“呼……!”将豆腐处理完成,风雨晨出了口气,脸上也露出满意的笑容,这道料理他已经很久没有做过了,还好没有出现什么差错!