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() 所谓国士无双指的就是一国之中独一无二的人才，这样的人必须具有八种高尚的品德，考题既然是国士无双面那么就意味着要做出独一无二的面条。
李寒选择的题材便是湖北的热干面，在后世他与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特sè的过早小吃。面条纤细根根有筋力，sè泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特sè。
热干面既然可以在经过岁月磨砺之后还能成为五大名面之一，就已经可以充分的证明他的独特与美味，然后这个国士无双只要能和相关的人物挂上号那么就能过关。
武汉热干面材料简单口味独特更是符合于任何清廉正直的人，自然也能配得上国士无双，李寒毫不犹豫的选择了热干面作为他参加考核的作品。
特级厨师考核为考生们准备的材料相当齐全，李寒需要的材料也不多，于是他很快的挑选完成，进入了会场中。
考生们陆陆续续的走进了会场，人终于都到齐了，考官点燃了一根巨大的香然后说道：“考核时间在这一株香燃尽之前。”
考生们纷纷开始行动起来了，小当家却是没有出现忘带碱石的情况，李寒心想：“如果是这样的话，小当家的速度一定能跟上来，看来他会进入下一回合了。”
李寒的第一步是调配碱水，调配的方法和小当家的一致，把碱石用小锤砸成粉末放置在水里，和水之间的比例为1:4调制成碱水，碱水调制完成后。
他取出了面粉倒在了案板上加入了清水揉制成了面团，他取出一块老面，将老面一起加入到了面团中，这块老面是李寒为了考核特意准备的，面粉开始发酵。
面团发酵完毕后将面团切为一小块一小块的扔到装有碱水的铁锅中，面团在扔到碱水中之后立刻浮了起来，对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。
将完成的碱水面团做成面条，这样热干面的主材料碱水面就完成了。
接着李寒开始着手准备配料了，他先是用自带的辣萝卜切成了萝卜丁，然后用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐将他们拌匀做成酱料。
李寒把锅里的碱水倒掉，清理锅子之后重新烧一锅开水，将碱水面放在了开水里煮，面条在滚烫的开水中翻腾着，直到面条八成熟后李寒将它捞了起沥干了水分。
李寒将沥干水分之后的面条摊在一个大盘子里，防止面条冷却后粘连到一块。
最后就是将面条再次入沸水中迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱花或香菜，拌匀即可。
李寒举起了自己的手示意考官自己完成了考试的作品，考官微微有一些诧异，他也没想到李寒居然可以在这么短的时间内就完成了他的国士无双面。
考官走到李寒面前看到李寒的作品竟然是一碗没有汤的素面于是问道：“这就是你的国士无双面吗？
李寒笑道：“这当然是我的国士无双面，考官你请品尝。”
那位考官端起了李寒的热干面，将面条送入了口中，考官脸sè一变说道：“好独特的口感，不同于凉面，又不同于汤面，里面用芝麻酱、香油、等调料做成的酱汁，面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让是人食yù大增啊。”
考官满意的吃完了这碗武汉热干面说道：“面的确是不错啦，不过他如何能够称为国士无双面呐？”
李寒回答道：“古往今来被称为国士的人无一例外的都是极其出sè独特的人才，我的国士无双面正是蕴含了出sè和独特这两个特质，而作为国士必须要有勤俭节约的高尚情cāo，我的国士无双面用料简单也符合这一要求，所以我的面就是国士无双面。”
考官思索着李寒的话很快给出了答复：“不错，你的面十分符合这次的主题的确可以被称之为国士无双面，我宣布福源酒家的李寒通过。”
剩下的厨师们开始紧张了起来，李寒通过了考核那么意味着剩下的名额只要四个了，现在已经不是能不能做出国士无双面的问题，而是能不能在别人之前完成国士无双面。
李寒通过考试不久之后东江馆的小韩也示意自己的国士无双面完成了，在考官试吃之后，小韩也给出了自己对于国士无双的理解顺利的通过了考试。
李寒朝着这个魁梧的光头厨师打了一个招呼说道：“恭喜你了小韩，你的国士无双面看起来相当不耐嘛。”
小韩回答道：“可惜还是没有你快，不过下一回合我一定会战胜你的，胜利者只会有一个，那就是我！”
李寒没有回答他。
第三个完成国士无双面的是兰飞鸿，他用口味清新淡雅的龙须面成功的表现出了绝世佳人，让人从绝世佳人上联想到了国士无双，所以他也顺利通过了比赛。”
第四个完成的是小当家，毕竟这次他所需要的材料齐全，然后要表现的也是面的本身，所以很快完成了他的国士无双面，在小当家一番说辞下，他顺利通过了考核。
只剩下一个名额了，李寒以为剩下的一位会在魔女芝琳或者是小单之间产生，出乎意料的是一个名叫星罗的厨师用意大利面夺得了最后一个名额，李寒大为吃惊，西餐竟然也出现了？
五位通过测验的人站在一起神情轻松，剩下的厨师们则失去了资格，他们今年的考核已经结束了，无数人收起了自己的厨具背上了行囊垂头丧气的离开了。
小当家异常兴奋的对李寒说：“李寒我通过考核，我成为特级厨师了。”
李寒拍了拍小当家的肩膀回答：“小当家你实在太天真了，现在才是真正的特级厨师考核。”
应了李寒的话，考官宣布特级厨师考核第二轮正式开始。