第十三章 宁夏

弱颜 / 著投票加入书签

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    七月流火,但是宅子因为背靠沂山,或者也是因为大气臭氧层还十分完整,没有全球变暖趋势,水幽寒感觉这里的夏天并不会热的让人难以忍受。没有空调冷气,只要不去太阳下暴晒,靠着自然风,也不那么难过。

    水幽寒坐在竹林内的石墩上,一边挥舞大蒲扇,一边第一千零一次打量自己的腰身,不觉有点沾沾自喜。捡到宝了,这个身体是那种怀孕只长肚子,而不会跟着全身都变得肥肥壮壮的那种类型。现在水幽寒的肚子,已经凸起,过去的衣服,都有些紧了。奶娘已经帮她做了新的更加宽松的衣衫,还告诉她,她这个肚子,和别人比已经很小了,以后会更大。

    她现在已经可以说是足不出户,只在内院每天照料那些花草和果蔬。还会避开奶娘,练几个产妇瑜伽体式,像坐角式,神猴式等。都是增加骨盆柔韧性,让生产更加顺利的体式。奶娘给她设了很多禁忌,本来是禁止她做任何事情的,后来还是欧阳以一个医生的身份,告诉奶娘,孕妇多活动活动,对自己和胎儿都有好处,而且到时候生产还能顺利些,只是不要太过劳累就可以。奶娘这才放了水幽寒做这些活计。

    当然,还有其它一些,有的是水幽寒闻所未闻的禁忌,水幽寒心里称之为迷信。不过只要确认不会有什么有害健康的后果,她也就都遵从了。一是为了安奶娘的心,二来毕竟这里环境与她前世的有很多不同,这些一代代流传下来的规矩,也许有它的道理。记得前世曾经看过一篇报道,说是新疆某地有几个人,因为吃自家自制的豆豉,而中了毒。劝告人们不要自己做豆豉,因为新疆的土地开发的比较晚,土里有种细菌,叫肉毒杆菌,会造成中毒,严重的可以造成死亡。而解毒的药物,因为不常用,医院里一般都没有库存,如果中毒,后果很严重。

    谁知道这个年代土里,空气里、土壤里会有什么细菌那,觉得自己那个时代比较先进,就把一切照搬来,还不如入地随俗,安全系数更高对不对。

    空闲时间多起来,水幽寒就开始琢磨吃食。不用怀疑,她一直信奉民以食为天,美食是人生的一大不可剥夺的乐趣。这一点,她从来不曾掩饰过,有句话不是说食得是福吗。

    嫩嫩的豌豆熟了,摘下来,剥去豆荚,再将豌豆的外皮剥掉,拿到细磨上,细细地磨成豌豆汁,然后用纱布过滤掉渣子。另外拿大枣和少量的糖熬水,然后加入豌豆汁,再加一小勺的琼脂,煮熟后,小火炖煮,等多余的水份都蒸发掉了,稍微冷却,倒入准备好的模子里,压成型,就是很有名的老北京豌豆黄了,十分养人。

    几场雨下过,菜地里的丝瓜、黄瓜,豆角、西瓜、茄子等也都熟了。

    黄瓜擦成细丝,和豆腐丝,加上芝麻、盐、红油、香油、花椒粉调成的料汁拌匀,就是一道爽口的小菜。当然,也可以拿黄瓜当水果,洗干净了就那么吃,或者拿木刀拍碎做道拍黄瓜。茄子,可以做成蒜泥茄子,佐粥吃油条或者其它面点最好,也可以简单的红烧、或加了肉末放油锅里炸成茄盒,或是做成鱼香茄子。

    丝瓜,更是很受水幽寒的喜爱。首先是丝瓜水,现在她们主仆三人都在用,小红用后效果最好,虽然每天在外面干活,可是皮肤真的没有晒黑。在取丝瓜水之前一天一夜都不要浇水,这丝瓜水就能存放一年,而不会变质。前世水幽寒住在城里,就拿了大桶,在阳台上养了两株丝瓜秧,也是这样取水的。水幽寒最爱的一道汤就是将丝瓜去皮,切片,和瘦的羊肉片一起,放到豆浆中煮。其味道鲜美就不必说了,重要的是,这个真的对丰胸很有帮助。

    西瓜,挑大的,熟的,摘下来,洗干净,然后放在篮子里,吊到井里,等上半天再拿出来杀开吃,消暑利尿,还能补充因为流汗而损失的矿物质。水幽寒自己每天恨不得能吃一整只西瓜,被欧阳大夫发现了,告诫她,西瓜性寒,她现在这个情况要少吃。即使是平常时候,也不能过量吃。奶娘在旁边听了这话,如同拿到了圣旨,每天只准水幽寒吃一小块西瓜,连小红都帮着监督。水幽寒无奈,翻翻白眼,还是只能屈服于恶势力。

    时鲜的蔬菜,没有添加任何药物,只需要简单的烹调,就很美味。太多的烹调步骤,会失掉原料本身的鲜味和营养。水幽寒还记得看《红楼梦》,每次读到关于美食的内容,她都得准备条毛巾擦口水。那道有名的鸡肉味的茄子,水幽寒也无比向往,这才是真正的贵族的饮食啊。至少三代才能养出个贵族,此话不假,不说那些礼仪,单就这吃上面,就不是一朝一夕能养成的。然而,水幽寒,对于这些贵族的菜肴,欣羡的同时,她的小民意识在后台一直高叫:这是浪费啊,浪费是可耻的。所以水幽寒还是喜欢吃茄子味的茄子。贵族的饮食,偶尔吃一次两次,尝尝鲜,适当的场合拿来显摆显摆。平常过日子,还是尽量将家常菜肴,做的色香味俱佳,才是王道。所以结语就是,水幽寒她本质上是个平民,胭脂鹅脯她吃,但她真的不吃鸡皮汤,也不吃鸡肉味茄子。

    青菜头,这个还是奶娘去村里去买鸡鸭,那个春生家的送了些给她,说是炒着吃,或是做咸菜都可以。水幽寒拿着这个青菜头左看看,右瞧瞧,确认这就是她前世吃过的榨菜的原形。三腌三榨,她曾经很好奇地去翻了资料,也试着做过,效果不错。水幽寒索性叫奶娘去村里多买了些,按着自己的记忆,做了几坛子榨菜。尝了尝,果然鲜咸可口。

    欧阳在宅子这吃了几次饭,水幽寒都会亲自做上几个菜,每次欧阳都吃的很尽兴。知道了是水幽寒亲自做的,就连连夸她厨艺了得,即便是与客似云来的大师傅的拿手菜相比,也不逞多让。客似云来是济水城最大的酒楼。水幽寒听他这样说,还是很谦虚了一番的,其实背后心里甜滋滋的。过后,送了一坛子蒜茄子和一坛子榨菜给欧阳,说礼物虽轻,也是她们的一点心意。

    欧阳大夫很喜欢这两样小菜,并投桃报李,送了些花胶,还有几只活的乌骨鸡给水幽寒。乌骨鸡是当着海伯的面送的,说是在这里讨饶了她们这么多次,这乌骨鸡,就给奶奶和奶娘补身体。花胶,他是在内宅给奶娘针灸的时候,交给水幽寒的。乌骨鸡炖花胶,可是女人的滋补佳品,而且最是养胎的。水幽寒道了谢,想起另外一件事。她自打到了这里之后,还没见过海鲜,这既然有花胶,那海鱼海虾之类的不知道能不能买到。

    “欧阳大哥,这花胶是哪里产的,大哥您是怎么得到的那?”水幽寒问欧阳。

    “这花胶就是咱们渤海郡本地所产。渤海郡的蓬莱靠海,有很多渔民出海打鱼,其中沈家是当地的望族,祖传的造船厂,能造大船,家里雇用了数百的渔民,可以到深海捕到大鱼。其他零散的渔民,都只能在近海打些小鱼小虾。我家在镇上有家药铺,从他家那里进了些花胶。不过,给小寒你的这些,不是店里卖的普通货色,这些是我的好友,沈家的三公子送给我的,足有五年了。”

    这可十分难得,花胶年份越久,滋补之力越强。

    “既然本郡就有渔民,为何没听说镇上有卖海鲜的?”别说带鱼了,就是海带,海木耳、普通的麻蛤、白蛤、皮皮虾之类的都没听说有卖的。

    “小寒你要吃?那可有些不容易,别说咱们镇上,就是济水城也很少能买到。”

    “那难不成他们打了鱼都自己吃了?”

    欧阳大笑,“当然不是,你当他们是猫吗。从蓬莱到济水城,水陆要走上三天,还是顺风的时候。陆路,用快马,也要三天多。这海鲜又是不能久放的,夏天要用冰块镇着,费用实在是高,再加上咱们这淡水鱼、虾蟹就不少,这运送海鲜过来卖就不十分划算。那些散户渔民打了鱼虾,多是在近处就卖了。沈家的,他们有皇家的供奉,新鲜的鱼虾,都走水路,拿冰块镇着,送去京城皇宫里。送上船的十成货,最后只有一两成能吃。说起来,也就是沿海的几个乡镇,能吃到新鲜的海货,皇帝一年也吃不上几顿海鲜。沈家主要还是卖干货。这全大周的海鲜干货,他一家就占了有七成。”

    这就怪不得到现在为止,水幽寒唯一吃过的,能称上海鲜的东西,就只有干贝了。

    “小寒要吃,我就帮你弄些鱼干来。”

    “多谢大哥,还是不用了,这里的鱼虾还尽够吃的。”水幽寒客气。

    这就是交通不发达的后果,渔民们辛辛苦苦打了鱼,却赚不到钱,有钱人,想吃鱼,却买不到。前世号称长了条猫舌头的某人,只好咽咽口水,实在不行,只能去买些鱼干解解馋了。

    “小寒不必和大哥客气,上次你们做的那个蟹肉灌汤包,我可很爱吃,今天我带了些新鲜的河蟹来,若不嫌麻烦,就做些给大哥吃吧。”

    “没问题,只要欧阳大夫爱吃就好。”

    奶娘和小红已经抢着答应了,她们对欧阳是很感激的,知道这样的秘密,却完全没有一丝轻慢,反而这样照顾她们家姑娘,对她们也是既尊重又和气。能够遇到欧阳大夫,她们真的很幸运。(未完待续)