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这一次摘回来的葡萄数量惊人,居然装满了整整十个陶罐!然而,令人惊讶的是,即使如此,仍然还有大约小半筐左右的葡萄剩余。
面对这种情况,我实在不愿再费心地去清洗另一个罐子了。
于是,我决定将这些剩余的葡萄继续悬挂在竹条上,留待这几天自己享用即可。
夜幕降临,当我躺在床上时,脑海中突然浮现出一个重要的事情——我已经很久没有去采集海盐了。
随着天气逐渐转热,海盐的消耗量比起冬季时期明显增加了不少。
因此,次日清晨,我迫不及待地起身前往海边,专注于搜集海盐。此外,我趁此机会还对附近的海滩进行了一番扫荡,收集到了许多有用的物品,如玻璃瓶等可回收资源。
然而,一旦忙碌起来,我竟然完全忘记了那些原本晾晒在竹条上的葡萄。
直到第三天下午,这个被遗忘的事实才猛然涌上心头。
我匆忙赶到放置葡萄的地方,却惊异地发现,那些曾经饱满多汁的葡萄如今已经变得干瘪无力,甚至有一部分葡萄已经掉落到了地上。
看着这些干瘪的葡萄,我心中一阵懊恼。尤其是那些掉落在地上的,搞不好还会招来蚂蚁。虽然,我在这个岛上几年了都没见过蚂蚁。
我拿来扫把,把掉落在地上葡萄粒全都扫到一起。接着,又准备将还挂在竹条上的葡萄取下来一起给扔掉。
手里拿着略微有些干瘪的一串葡萄,突然就想到一个问题:为什么我不能将错就错,给制作成葡萄干呢!
记得小学的时候,有过一篇课文讲的就是制作葡萄干的,课文的题目好像是“吐鲁番的葡萄熟了”。隐约有个印象就是把葡萄挂在一个专门的房子里面阴干。
专门建造一座房子,用来制作葡萄干,对我来说太过于奢侈。但是,把这个临时的棚子作为制作葡萄干之用,倒是可行的。
很快,我又想到了一个棘手的问题:这葡萄水分减少干瘪了之后,十之八九就会掉落在地。
不过,这个难题很快就被我想到了解决的办法:把用来制作葡萄干的葡萄放在竹筛里面,然后把竹筛放在这个棚子底下。
说干就干,我找来几个大的竹筛,将干瘪的葡萄一一摘下,放入竹筛中。
这一放,就是好几天。
相比起葡萄干,我更期待的其实是葡萄酒。
从第三天开始,我几乎每天都会在那几个陶罐附近徘徊许久。内心深处仿佛有一只小恶魔在不断怂恿着我去掀开盖子,但每一次理智都战胜了冲动,我仅仅只是将鼻子凑近罐子口,然后用力地嗅一嗅。
起初的几天里,似乎并没有嗅到任何特别的气味。然而,自第五天起,事情开始发生变化——一种葡萄经过发酵后散发出的醇厚香气逐渐弥漫开来。
随着时间的推移,这股味道愈发浓郁起来。
最初,只有当我把鼻子凑近时才能察觉到它的存在。但渐渐地,即使我只是站立在陶罐旁边,也能清晰地嗅到这股迷人的芬芳。
到了第十天,令人惊喜的是,我竟然在这股香味中捕捉到了一丝轻微的酒气。
在那淡淡的酒味诱惑之下,我原本打算等待十五天后再开启盖子的计划,最终还是被打破了。
当盖子被掀开的瞬间,一股浓烈的葡萄酒的香味就如同汹涌澎湃的海浪一般,将我整个人紧紧地包围了起来。
我深深地吸了口气,那股浓郁的香气顺着鼻腔钻入身体,让人感到一种无法言喻的愉悦感。
我好奇地探头往陶罐里看去,只见里面的葡萄正在欢快地发酵着,有些果皮漂浮在表面,而汁水则呈现出格外鲜艳的鲜红色。
为此,我情不自禁地咽了一下口水,然后小心翼翼地将一个杯子伸进陶罐里,舀起了小半杯红色的汁液。
我端起杯子,轻轻地抿了一小口,那汁液在舌尖上流转,带来一种奇妙的口感。
似酒非酒,酸酸甜甜的味道在口腔中弥漫开来。
虽然明显感觉到发酵的时间还不够长,里面的汁液尚未完全转化成醇厚的酒液,但对于已经许久没有闻到过酒味、更久没有品尝过美酒的我来说,这小半杯尚不成熟的葡萄汁,已经足以让我沉醉其中,享受片刻的美好时光了。
我仔细观察着陶罐里的汁液,颜色鲜艳而正常,没有丝毫发霉变质的迹象,这让我心中悬着的石头终于落了地。
在如此炎热的天气里,我一直担心罐子里的葡萄会因为高温而腐烂变质。现在看到一切都安好无事,我感到无比的欣慰和放心。
本来,这个时候正是往里面添加糖分的最佳时机。可惜的是,我根本就没有这种物资,也就只能是被迫维持葡萄酒的原汁原味了。
我找来两根竹子,反复洗干净之后,双手抓住竹子,犹如两条灵动的蛟龙,直探入陶罐之中,充分地搅拌起来。
这一步至关重要,它像是一场细腻的舞蹈,为的是让里面的葡萄都能更加尽情地发酵,释放出最醇厚的香气。
当我将十个罐子一一搅拌完毕,我竟感到自己仿佛被那股醇厚的香气所环抱,如痴如醉。
一时间,尽管汗水湿透了全身,我却有些舍不得将这股美妙的香气洗去。
在完成搅拌葡萄这项忙碌的工作后,我的思绪不由自主地飘向了前些天无意中想要制作的葡萄干。
怀着满心期待,我踱步来到那个临时搭建的棚子下,眼前的景象让我心中一阵窃喜——经过十多天的等待,这些葡萄已然变成了一串串干瘪的果实,看起来似乎已经成功制成了葡萄干。
然而,与我记忆中那色泽诱人、晶莹剔透的葡萄干相比,它们的外观显得有些黯淡无光。
不过,这并没有影响我对它们味道的好奇和期待。
我小心翼翼地拿起一粒放入口中,轻轻咀嚼,顿时,一股酸甜的滋味在舌尖蔓延开来。
这种独特的口感,紧实而有嚼劲,给人一种别样的满足感。令我惊讶的是,这些貌不惊人的自制葡萄干竟然如此美味,甚至超越了市场上售卖的那些。
这个意外的收获不仅让我品味到了亲手制作的美食,更让我深刻领悟到一个道理:有时候,即使是犯下的错误,也可能会带来意想不到的惊喜。
此外,我还无意间为自己增添了一种全新的零食选择。