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他用舌头舔了，咸咸的带点涩。在寂静的天地之间，他放纵自己轻轻地哭了几声。那天上午正在房子里枯坐，范凌云从学校里打电话回来说：“赶快来，有希望了，赶快来。”
许俊岭看她兴奋得都有点语无伦次了，莫名其妙，问：“什么事有希望了，说清楚点。”她连声说：“工作工作，工作。学校里刚出了一张招人的广告，是一家有名的餐馆，parttime（兼职）和fulltime（全职）的都要。”
许俊岭一听就冷了半截说：“很有名的餐馆怎么会要我”她放低声音说：“刚才我看见没有人，把广告撕下来了。”许俊岭骑了车到学校，她已经站在教学大楼门口等他。她说：“我陪你去。”
许俊岭说：“地址给我，我自己去，你去了别人以为我这么没有用，反而对我没了兴趣。”她说：“总有几句话你会听不明白，我站在旁边不做声，这可以吧”许俊岭要她搭在单车后面，她说：“一地的雪，危险吧”许俊岭说：“你的命那么要紧，要死也有人陪着你。”
她说：“有雪车刹不住，一下就撞到你身上来了。”许俊岭说：“不怕。我不怕车，车怕我。”她同意了说：“那命就交给你处理了。”这次的顺利大出许俊岭的意外。
和老板威廉谈了几句，填张表，马上就决定了。这是遍布北美的一家很有名的快餐联锁店wendy’s的一家分店，起薪每个钟点四块二毛五，全职，第二天就上班，工作证以后再去移民局补办。
老板放了操作程序的录像给他们几个人看，许俊岭听不太明白也大致看懂了，不难。出来了范凌云在餐厅坐着，许俊岭告诉她明天上班。她说：“好，这下我的任务完成了。”
许俊岭的工作很简单，把一块块的牛肉饼在平板电炉上煎好，递给前面的人夹在热面包中，他们再放上西红柿、酸黄瓜、生菜等等，配上炸土豆条和一杯饮料，就是一份快餐了。
工作时几个人排成一线，流水作业，他在最后面。威廉五十多岁，他这一天站在许俊岭身边在另一个平板电炉上煎牛肉饼，一边告诉许俊岭动作要领，什么时候翻边，烤好了怎样把油滴了再递上去。
牛肉饼一放上去就是几十块，不停地翻动才能两面火候一样，慢了就有一面焦了。午餐高峰期有一两个小时，柜台前面排队的顾客很多，每次几十块肉饼放上去，挥动小铲不停翻动，刚工作了半个小时，许俊岭的胳膊就酸疼得抬不起来，翻动速度不自觉慢了。靠！在国内，从泥岗沟走出来，后来到了北京，过着爷一样的生活，什么时候受过这个罪？威廉在一旁催促：“turnfast（快点翻动）”许俊岭头上冒着汗，抬了酸疼的胳膊坚持着。
威廉不时把小铲伸到他这边来帮他翻动。有一次他听错了扩音器的指令，两块肉饼只放了一块，传上去被顾客退回来。
威廉马上放下小铲到前面去道歉，回来指着扩音器说：“listen！（听着）”许俊岭本来就热，心里一紧张，背上的汗痒痒的往下淌，工作服都浸出一大片汗渍，粘在背上湿乎乎一片。
好不容易挺到午餐期过去，他胳膊都快抬不起来了，威廉却若无其事，放下小铲算账去了。许俊岭对面是一个纽芬兰大学兼职打工的学生，在炸土豆条，他也是今天刚上班的。
这时他累得直喘，摇着头说：“terrible，veryterrible！（真可怕，太可怕了）”看他那样子许俊岭只想笑，他还以为自己是最累的呢。想到白人大学生也来赚这点钱，比他还狼狈，他心里有一种说不明白的安慰。中间休息半小时，是吃饭时间，职员半价优待。多数人都端了一盘食物坐餐厅里去吃，许俊岭到休息室按老板的交代，在自动计时器上打了工时卡，把带来的一小瓶牛奶，几片面包和一个苹果几口吞了。
那个出饮料的白人女孩很漂亮，看的许俊岭胃口大开。她问他为什么不到前面去吃，好心地告诉他只要半价，许俊岭也不说舍不得钱，只说吃不惯。
大家回到休息室休息，许俊岭也不去听他们谈些什么，靠了墙休息。收钱的那个女孩子长得是有些白种女人的韵味，许俊岭对她印象念念不忘，这时她进来，偏走到许俊岭面前，指了电子计时器问他打了卡没有。许俊岭说打了，谢谢你提醒我。
又开玩笑说，不打这半个小时老板也会扣除，心里却骂着：“狗腿子，我打没打关你的事你打工的要你替老板操这个心！”许俊岭原来看她长得甜甜美美，这一下心里却记恨着她了。暗道：“骚女人！看待老子得势有一天干了你！”
这样平平淡淡过了几天，发生了一件小事。晚上用餐的人不多，威廉吩咐许俊岭和那个炸土豆条的学生，谁得空了就附带照看一下厨房另一边的封闭式电油炉，按照前面交代下来的数量把鸡或者鱼炸了送上去。电油炉是自动计时的，到时候就会发出“嘟嘟”的声音。这样过了几天，倒也没事。
这天晚上许俊岭正在煎饼，有人在电油炉那边喊：“ifsburning！（焦了，焦了）”许俊岭跑过去一看，七八块鱼已经捞起来，炸过了头变得焦黑。他指了那个学生说：“他放进去的！”
这时威廉来了，问：“谁放进去的？”许俊岭又指了那人说：“他放进去的！”那学生走过来说：“不是我，不是我！”许俊岭一怔，难道自己记错了他扬起眉一想，肯定不是自己。他看见威廉注意了自己的神态，心里一慌，还想解释。威廉看了看他说：“算了，下次小心点！”
那收钱的白人美女也在一旁说：“下次注意！”许俊岭还想解释，看了威廉不必再说的神态，只好住了口，心里有气也说不出，凭什么断定就是他！
他不是白人，说话不能信！许俊岭委屈着又在心里骂自己：“那么快跑过来干什么！想就想又皱什么眉！沉不住气吃了哑巴亏，你自己太活该了！你怎么这么活该呢你活该得再不能活该了！猪呀，你真蠢得叫做猪呀！”这样过了两个星期，支票发下来只有二百七十多块钱，算下来每天只有二十七块钱，比奖学金多不了多少！
许俊岭在心里算了，每天七个小时，再扣了税，倒也没少他的。好不容易谋来一份工作，累得跟牛一样喘，就这点钱！许俊岭开始怀疑“外国老板宽厚些”这种说法。中国老板再厉害，还能厉害到什么地方去！他把这种想法跟范凌云说了。她说：“你要想办法偷懒，老板管你死活呢。”
许俊岭说：“你比资本家还聪明些，偷懒你以为这是在中国吧。”她说：“你不怕，下次葛老板来拿豆芽，我问他一声。”葛老板是新发展的豆芽主顾，在郊区开了一家餐馆。
没有办法，郊区许俊岭也得去了。这个星期威廉安排许俊岭做早班，六点半上班。早班只有一个人做，在九点钟其他人来上班之前要做完十七件事，这些事都按顺序写在一张纸条上在墙上贴着。
威廉指了那纸条问许俊岭看不看得懂，他说看得懂，心里想着明天早上带本词典来。许俊岭很高兴，不必在别人的目光下工作，这使他有一种自由的兴奋。
威廉把钥匙交给他，他捏了钥匙想，这老头倒挺相信人，这么大个餐馆他也放心。第二天凌晨五点半许俊岭被闹钟闹醒，挣扎了爬起来，迷迷糊糊煮一杯牛奶冲蛋喝了，推着单车出了门。