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坐在肖公馆看球的男孩们此时鸦雀无声,除了肖剑、高原、博洛尼亚、薛永之外,还增添了朱解放和罗志刚这两个联邦德国队的球迷。早已叫过单阳姑姑的王贵生,抱着看笑话的心思,吆喝了一遍又一遍,快叫呀,快叫呀。
薛永第一个上场,效仿中国古代的孝子贤孙和西方中世纪的骑士模样,单腿下跪,双手一拜说,奶奶,孩儿薛永有礼了。
如法炮制,孩儿高原、孩儿朱解放、孩儿罗志刚先后拜过单阳奶奶。挨到主人肖剑了,他学着李铁梅的腔调一字一顿叫道,奶奶您听我说!
单阳立刻被逗得前仰后合,差点笑弯了腰。
该轮到洋哥们儿了,谁能料到,博洛尼亚竟然别出心裁,模仿起了京剧花旦,他向单阳奶奶献上一段李铁梅的着名唱腔:
我家的表叔数不清
没有大事不登门
虽说是虽说是亲眷又不相认
可他比亲眷还要亲
爹爹和奶奶(上前抓起单阳的手)齐声唤亲人
这里的奥妙我也能猜出几分
他们和爹爹都一样
都有一颗红亮的心
好!好!在场的男生们像京剧票友一样连声叫好。
博洛尼亚者,梅兰芳也!王贵生赞叹。
岂止是梅兰芳,博洛尼亚不服说,注意了,刚才我唱的是《红灯记》,现在为了证明我还能表演小生,再为大家献上《沙家浜》选段,看看我扮演的郭建光怎么样。
洋哥们儿学着新四军指导员郭建光的一招一式,大声念出高亢嘹亮的京白:让风雨来吧!
突然,他大步跨到最空旷的地方,面对自己非常熟悉的中国青年观众,准备使出外国票友的浑身解数。为了唱好这个选段,他曾天马行空,想象自己是意大利反战同盟的一员,和加拿大的白求恩大夫是好朋友,两人相约一起来到中国,结果白求恩去了北方的晋察冀边区,而他因为害怕寒冷留在江南一带,参加了新四军。作战中身负重伤,留在后方养病,结识了革命的老妈妈沙奶奶。后来他率领十八个伤病员又将投入抗日的烽火战场。只见他运足了五腹六脏的气韵,大声唱道:
要学那泰山顶上一青松!
刚唱完,六位中国男生迅疾登台,与郭建光一齐,装出七个新四军伤病员的样子,雄赳赳气昂昂地唱道:
要学那泰山顶上一青松
挺然屹立傲苍穹
八千里风暴吹不倒
九千个雷霆也难轰
烈日喷炎晒不死
严寒冰雪郁郁葱葱
那青松逢灾受难,经磨历劫,伤痕累累,瘢迹重重
更显得枝如铁,干如铜,蓬勃旺盛,倔强峥嵘
崇高品德人称颂
俺十八个伤病员
要成为十八棵青松
大家合唱到这儿,六个战士围在新四军某部意大利籍的指导员博洛尼亚周围,学着京剧里十八个伤病员摆出的青松造型,宛如雕塑一般,在暴风雨的洗礼中屹立不倒。
太棒了!单阳边鼓掌边叫道,孩儿们,奶奶带你们去津门菜馆涮一顿。
众人山呼万岁。
肖剑马上提议,不能让奶奶您一个人出钱,我出一半儿,其余一半儿由你们七个人分摊,谁让咱是有钱人家出身呢,别客气。
好吧,恭敬不如从命。女孩答应。
上午咱们就集体逃课吧,肖剑说,今天很走运,我父母前天去海牛老家探望亲戚,今晚才回来;我妹妹昨天傍晚就回学校宿舍了,所有房间楼上楼下全空着。这样,楼上嘛,单阳奶奶睡肖蓉房间,高原、王贵生睡我的卧室,博洛尼亚、薛永睡我父母那儿。楼下嘛,罗志刚、朱解放睡我们客厅这儿旁边的屋子,它是我家专门给客人腾出的房间。至于我嘛,睡沙发就可以了。十点我叫醒各位,争取十二点之前赶到津门菜馆。
十一点整,大伙儿倾巢出动,这回肖剑没有带众人去乘10路公共汽车,这是往常习惯坐的,从本校起点站到终点火车站的线路,而是搭乘从农学院出发到海燕北路的20路公交车,在海青东路上行驶一段后,往右拐,沿着逸仙南路行进,跨桥过海青河,到了属于海北区的逸仙北路。
逸仙?博洛尼亚锁紧了眉头说,好像是一个大人物的名字。
孙文,字载之,号逸仙,化名中山樵。高原回答。
难怪嘛,看到它居然如此面熟。洋哥们儿恢复了记忆。
车子往左拐,来到雅致宁静的香山路,马路两旁是一幢接一幢的欧式公寓,前面就是海燕北路。
快看,申江菜馆,博洛尼亚指着窗外的一栋两层楼高的小洋房说,记得吗?高原,阿拉刘向东去年请我们在那儿吃上海本帮菜,八宝辣酱,啊呀好吃,真好吃!
海燕北路的津门菜馆到了。这是一座具有荷兰风情的三层楼建筑,初创于民国十六年,原先位于海东区的海青东路上,由一位落难的北洋政府官员的公子开办,重点满足海东区一带的天津、北平及华北籍居民的餐饮需求。解放后,津门菜馆重见天光,回到了人民的怀抱。五十年代领头加入公私合营。出于对地段位置的考量,一九五六年,津门菜馆正式搬迁至海燕北路,临近香山路,与同样赫赫有名的申江菜馆遥相呼应,吸引着大量国内外人士慕名而来,饱尝南北不同风格的美味佳肴。
肖剑把菜单递给单阳,又重复了李铁梅的京剧腔,说,奶奶请您点菜!
女孩熟练地浏览着菜单,不一会儿报出了:虾脑扒白菜、溜南北笋、酸沙紫蟹、煎烹大虾、鸡茸燕菜、扒通天鱼翅等六道有名的天津菜。随后又点了经典小吃锅塌里脊、狗不理包子、山东大菜汤等,又把菜单还给肖剑,让他点酒。
请问奶奶,喜爱烹饪的罗志刚说,天津菜里的扒是怎么做的?
孩儿你这个问题问得很好,单阳解释道,扒是津菜的看家本领,把烧熟的主材料,注意,不是朝正方向,而是逆向码放置将近八勺容量,再加入调味品,用团粉,也就是将准备好的糊状粉汁撒进锅里,增强卤汁的浓厚和对食物材料的粘合力,然后均匀来回地翻动勺子,浇上麻油。特点是色彩光鲜,层次分明。除了扒,还有笃,津门菜的绝活就是用小火,把高汤和调料入锅的无味食材,经过很长时间的慢条斯理,达到柔嫩鲜美的效果。