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听到村田知佳不服气的回答，桑原宏次也就是笑笑。日本最大的收视率统计机构是Video Research，它每天都会向订购其服务的电视台或其他部门发送收视率分析报告；同时他们也会在自家网站公布各主要节目的平均收视率。
由于日本能够覆盖全国的电视台只有6家，因此理论上收视率突破17%就意味着你在6家全国台中处于领先地位了。当然，随着后来、BS11、Dlife等有线台也通过广播卫星向全日本放送之后，这个平均线还要继续下调。但是在目前，一档电视节目或电视剧的平均收视率还是以15%作为及格线，20%就属于表现优秀了。如果能突破30%，那就是可以称之为“国民节目”或“国民电视剧”了；至于突破40%，那就能用“神剧”或“神番组”来称赞了。至于50%这个坎那是基本不可能了，整个日本电视史也就是NHK的《红白歌会》能够做到，电视剧方面则是无人能及了。
至于想要在下午档这个时段做一个收视率超20%的电视节目，桑原宏次觉得难度实在是太大了。收视率和收视份额不是一个意思，收视率算的是观众数与样本数的比例，而收视份额算的是观众数与开机样本数的比例。对于大部分观众的收视习惯来说，上午和下午都是开机率非常低的时段。可能整个下午时段的开机率都只有三、四成，你想要做20%收视率的节目就不亚于要在黄金时段做一档类似《红白歌会》那样收视率的节目，这完全是不可能的任务！
《东TV下午餐厅》就这么悄无声息地在东京台每周一到周五下午四点到五点播出，然后后面刚好接上东TV针对儿童播出的动画片时段。很多人都觉得东TV天天播那么多的动画片，那岂不是死宅们的最爱频道？事实上，动画片也是要钱的，特别是越优秀的动画片那可是越贵的。因此东TV播出的动画片大多是自制动画片或者外购的一些子供向动画片，毕竟子供向动画片大多造型夸张，不需要做得特别细致，因此千万别以为东TV是死宅们的最爱。相反，东TV因为常常播送电视购物节目，反倒是不少家庭主妇会看看顺带采购一些。
经过一周的播出，《东TV下午餐厅》开始在一些家庭主妇的口耳间传播起来，并慢慢聚集了一批主妇观众。不得不说，《东TV下午餐厅》这档节目打中了这群家庭主妇的心。对于家庭主妇来说，丈夫和子女就是自己的一切，而家庭则是自己的王国。如何让丈夫和子女满意，同时让自己的家变得更温馨舒适，这是很多日本家庭妇女从小就被教导和学习的。但是作为电视台最重要的收视群体，各家电视台都有各种满足家庭妇女需求的节目，但惟独缺少一档节目来教导这些家庭主妇如何成为更好的家庭主妇。
《东TV下午餐厅》就在这个时候刚好填充了这个需求，在隔壁吉泽太太的介绍下，辻本太太也爱上了这档节目。虽然辻本太太自认为自己是这个社区的家庭主妇领袖，不过要当好主妇领袖也不是那么容易的。而《东TV下午餐厅》刚好为辻本太太补充了许多知识，不仅有时下主妇们的聊天热点，还有各种厨房和家庭里的小窍门。辻本太太觉得以后去和其他主妇聊天的时候，她有能风头正茂。
“上周开播的《东TV下午餐厅》收视率如何？”在每周一上午例行召开的东TV编成委员会大会上，一个编成委员会带着幸灾乐祸的表情笑着问道，“听说这档节目可是倾注了某些人的心血，甚至连一些违背公司既往规则的合约都签了。啧啧，那收视率如何呢？”
“首播平均收视率7%，瞬间最高收视率8.3%。”立刻有人回答道。
原本大家都带着看好戏的心情准备吃瓜的时候，结果没想到这首播收视率居然还可以。要知道下午档的开机率连深夜档都不及，而深夜档的7%收视率已经算是可以进同时段前十的节目了。一时间，大家都沉默了，而原本发难的委员继续尬笑道：“首播总还是有点收视率的，毕竟那个档期也曾经是我们销售成绩最好的购物时间段嘛。说说看，第三期和第四期的节目平均收视率有多少？还能稳在5%么？对新节目，我们还是要宽容一点的。“
“3”这个数字在于电视节目统计上是个非常关键的数字，所谓“事不过三”，一档电视节目如果你看到第三期还在坚持，那就表示你已经是这档节目的死忠粉了。就好像日本电视剧的收视率，往往在第三集之后会有个很明显的断层式下滑，这代表一些路人观众已经放弃这部剧了，剩下的基本就是这部剧的真正观众了。同样的，电视节目也是如此。
“节目第三期平均收视屡为8.5%，第四期的平均收视率为8.7%。”有人回答道。
“目前的收视率足以证明这档节目拥有8%的保底收视率，而且由于节目还是新节目，未来应该还会有一定的增长。”支持这档节目的委员们开始发声了，“能在下午时段给我们东TV争取到这样的收视率，我认为我们应该适当支持下《东TV下午餐厅》了！有关这档节目的推广预算方案，我希望编成委员会能够尽快安排下来。我们有一档这样的节目，不代表其他电视台不会模仿我们！我们必须趁着它们还没有反应过来的时候，尽快占领这个时段。虽然下午四点到五点并非真正意义上的黄金时段，但是对我们来说还是有意义的。如果依靠这档节目拉住了家庭妇女，那么接下来五点的动画档可以继续拉拢家里的孩子。从六点开始，基本就是黄金时段前的预备时段了，如果我们这个时候的节目能承接住收视率的话，那么我们黄金时段的收视率应该也有一些提升才对。希望这些时段的电视节目和电视剧都能打起精神来！不要错过这次提升我们全台收视率的机会呢。”
和其他电视台比起来，东京电视台的股份还算单纯，大股东日本经济新闻社牢牢抓住了关键少数票，占有34%的股权。剩下的股份则分摊在信托银行或保险公司手里，而真正意图控制东京电视台的股东也就DHC和三井物产。林俊秀这档节目得到的支持方就是DHC，一家靠邮购化妆品而起家的日化公司。
从某种意义上来说，《东TV下午餐厅》的收视群和DHC的用户群是非常重合的。DHC原本只是想扶持一方属于自己的势力，结果没想到这股势力还带给自己如此大的惊喜。作为外来者的DHC当然知道现在有一股属于自己的势力是多么难得的事情，因此在编成委员会的每周例会结束之后，代表DHC的委员就来到了节目组。
这个委员不仅表示了对节目组的信任和表扬，更是宣布，“如果你们的月平均收获率能够维持在7%以上的话，那么DHC从下个月开始就会正式赞助本节目。”
日本的广告大致分为两类：一类叫插播广告，这类广告的收入基本是归电视台所有；另一类叫定时广告，这类广告的广告主会明确告诉电视台，我要赞助哪个节目或哪个时段，因此这类广告的收入电视台是要节目组分拆的。第一类广告一般都是15秒广告，通常安排在两个节目或两个时段之间播出，而且播完就播完了。
第二类广告除了会播广告之外，通常还会在节目或电视剧的OP之后或ED之前浮现广告商的公司名及商标。定时广告又可以细分为三个档次：30秒档次的广告，在节目或剧集里只浮现公司名和标志；60秒档次的广告，则会由电视台方面口播公司名；90秒档次的广告，电视台除了口播公司名还会口播公司或产品的宣传口号。通常90秒的定时广告非常少见，比较多见的是30秒和60秒。如果一档节目又有60秒和30秒两个档次的广告主，那又该如何呢？那一般的情况是，所有广告主的名称和标志都会在电视画面上浮现，但是口播只会说“本节目由XX厂商（60秒档次）及以上厂商赞助播出”。
当然，日本的广播法对于广告时长也是有限制。一般情况下，除了购物节目之外，免费电视台的广告时长不能超过该档节目市场的10%。现在《东TV下午餐厅》是一档60分钟的节目，于是就有6分钟的广告时间。扣除最前面和最后面几个插播广告之外，节目组至少有5分钟的定时广告可以招募赞助商。最重要的是，这5分钟广告收入的三成以上是要划归给节目组的。因此为什么日本有些节目动辄是几千万一期的制作预算，那就是因为人家从广告费中抽到的预算也高。
“虽然DHC算是自家人，但是他们的广告费用还是要入账的，因此我们如果表现好的话，下个月就额外的奖金来了。”桑原宏次非常高兴地说道。日本的电视制作人其实算是比较苦逼的，如果按电视台的年功序列薪酬制来计薪的话，这些正当年的制作人收入大概就够房租和基本生活费。所以如果没有一档电视节目在手，制作人其实是很难混下去的。所以这笔赞助对于桑原宏次、村田知佳这些以为自己被发配的制作人来说，实在是太及时了。
听闻DHC有投放本档节目定时广告的计划，主持人们也高兴起来。有广告费才能证明自己的价值，才能要求涨自己的主持费啊。而且日本广告还有个习惯，那就是我投哪档节目或电视剧的广告，那么同时也会邀请这档节目或电视剧的主要演出人员作为这支广告的形象代言人。因此主持人们才兴奋起来，虽然主持费算是比较高收入的那种，但是对艺人来说，真正的最大头收入还是广告。
像DHC这种级别的广告，当一年的代言人基本就能将养老金赚回来了。重要的是，既然DHC都已经进场了，那么其他广告商还会远么？有了这些利好消息，第二周的《东TV下午餐厅》又开始放送了。