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买油纸袋的兄弟一回来就看到桌面上堆得小山似的螃蟹壳,而盆子里是空落落的,连个腿儿都没剩!
他把油纸袋交给钟钟,“姑娘,我买回来了。那个螃蟹......”还有么......
钟钟知道他要说什么,不过她没有说话,而是用手指了指厨房。木娃他们见状就像跟上去,钟钟冷不丁的说道:“吃过了的都给我开始干活,没吃的就去厨房吃。”
这帮家伙,怎么个个都是吃货!
木娃这帮吃了的一听钟钟这话就停住了脚步,个个都羡慕的看着没吃的那个兴高采烈地走进厨房。
“好了好了,都赶紧干自己的活去。今儿要是能做出我满意的肉脯来,每人可以得二两,就当是我请客!”钟钟抛下这个重磅炸弹就开始新一轮的试验了。
她先在油纸袋里装了适量的肉泥,然后用擀面杖将肉泥擀成超级薄的一层,再家ing袋子与肉片掀开,用刷子在两面都刷了一点油,放到铁板上烤着。
第一次烤了一刻钟不够,按分钟来算的话大概是十分钟左右吧。第一次拷完之后钟钟就将肉脯夹了出来又在两面都刷了一次蜂蜜水,同时也将油纸上边的肉汁都扫回到了肉脯上。
第二次钟钟就没有烤那么久,大概就是五六分钟吧,钟钟看着差不多了就把肉脯夹了出来,然后同样的切成块分给大家。
不过这一次她是第一个尝的,因为她实在是等不及了!她想要快点知道这一次的肉脯烤得怎么样!
肉脯一入口就有一种肉汁与蜂蜜结合在一起而产生的特有香味,仔细一闻还有点酒香。嚼一嚼,微微的韧劲里又带点焦香,因为刷了蜂蜜水的缘故,辣度也适中。
嗯,或许下次在出锅前撒点芝麻粉会更香!不过这次总体来说是不错的!
钟钟尝完了之后心里也有点数了:“大家都觉得怎么样?有什么觉着不好的地方都可以说出来,这样我们的肉脯才会越做越好!”
经过了刚才螃蟹那一顿,大家对钟钟都有了新的了解,知道她是一个变焦随意好相处的人,还直爽。
所以他们这一次都纷纷说出了自己的想法。
“姑娘,我觉得这个没上次那个好吃,有点甜,我不太喜欢甜的。”
“我就觉得这一次的比上一次的要好吃很多,一口下来好几种香味儿,偏偏这几种香味又结合得恰当好处,一点都不突兀。”木娃说道。
“虽然我不知道怎么描述,但是我也觉得这一次的要比上一次的好吃很多!”
“我倒是觉得再辣一些也无妨,更加开胃。”
“如果可以再多汁一些就更好了!”
......
钟钟将他们的意见都综合了一下:“这口味嘛,咱们可以做成辣的、微辣的、不辣的和像现在这样辣中带点甜的。这样子一来,可以让不同的食客自己挑选自己喜欢的口味。” “至于汁液这一点,如果我们主打的是卖向外地的话,那汁多的肉脯是比较不耐储存的,所以我觉得现在这样的程度刚刚好。但是如果是拿去福来酒家卖或者是咱们自己吃的,我们就可以多刷一点汁水
。”
钟钟说完之后自己照着刚才的做法重做了一份,不过这一次再最后起锅前加了一点芝麻粉。
“来,试试这一次的怎么样?”这一次钟钟没有尝,因为她现在很有信心!
众人尝了之后都竖起大拇指:“这一次的比上一次的更好吃!咱们的肉脯是越来越美味了,这肉脯要是用来下酒就真的是绝了!”
“那成,咱们现在将没有调味的猪肉泥都按辣的、微辣的、不辣的再调一份出来。然后咱们将这三种口味的都做一份出来试试,看看有没有要改进的地方。”钟钟说道。
“好!”大家齐声应道。
这人多就是好办事,大家齐手齐脚的很快就把肉泥都调好了。
然后钟钟又把他们按两人一组分成三组,让他们每组都负责一种口味的肉脯:“你们不用怕,就照我刚才的步骤做就好,要是有什么不确定的地方都可以问我。”
如果只有她一个人会烤着肉脯那是不成的,别说是拿出去卖了,就是喂饱他们这群人都不知道要烤到什么时候。
虽然钟钟这么说了,但是他们还是有点不敢亲自动手。让他们动嘴吃那当然不是事啊,但是动手做那就真的是不好说了。“姑娘,咱们要是做得不好那不就是浪费食材了么?” 钟钟扫了一眼他们:“浪费?你们敢!我可是把话撂这儿了,今儿你们六个人是做也要做,不做也是要做的。我劝你们还是认真的做,反正你们今天做出来的东西,无论好吃不好吃都是要进你们的肚子
的,吃不完的明儿都不用来了。”
众人目瞪口呆的望着钟钟:“嫂子/姑娘,你是开玩笑的吧?”
这不是逼着他们做么!?明儿不用来,他们掌柜的/主子不得抽死他们啊!这可是一笔大营生啊! “你看我想开玩笑的样子么?赶紧开始吧,都快正午了。你们做第一次的时候,我会再旁边提点你们、教你们。但是接下来的第二次第三次就只能靠你们自己了,当然,你们三个组之间是可以相互交流
的。”
“所以你们要记住,你们今天做出来的东西都是你们自己吃掉的。想吃点像样的东西就多花心思,如果想吃到拉肚子的话我也是无所谓的。我这儿前院后院的大把茅厕供你们解手......”
这是来真格的了!
六个人三个组顿时都打起精神开始了自己人生的第一次烤肉脯,有好些还是人生第一次下厨,场面一时有点混乱。
“姑娘姑娘,我怎么觉得我这肉脯烤得这么丑啊,都黑了。”
“嫂子,我这个是不是烤得不够熟?”
“我也觉得我们这肉脯烤得不好,硬邦邦的,好难吃!”
...... 钟钟看着这六个人,无语的道:“何止是不好,简直就是很不好......”