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能吃上自己喜欢的,柳清当然是高兴。
钟钟在厨房里洗面,她就搬了个小板凳坐在一边看着钟钟弄。 钟钟见她这么喜欢看这些,就边做边跟她讲,“这凉皮要想劲道,第一步面就得洗得好。你看啊,这面只洗一遍是不可以的,得洗到里边的淀粉都出来,水比较澄清了
才算可以。”
“面团洗好之后,剩下的那一部分就是面筋。这个也是可以吃的,咱们到时把它扯一扯放到锅里蒸一下,拿出来切成小块儿就当做是一种配菜吃。”
钟钟每做一步,就跟她仔细的说一步。
柳清在一边听得津津有味儿,“钟钟,我觉得我以后要是不管帐了,就跟你合伙开个馆子好了!”
厨房里头的这些事,都很有趣,就跟做营生一样有趣。
“别,要是你以后不做生意了。咱们就每日说说话,钓钓鱼散散步的,过那闲云野鹤的生活好了。”开馆子可不是容易的事情,掌勺的就更不容易了。
福来酒家的欧阳大厨就是一个很好的例子,他这大半辈子啊,几乎都是奉献给厨房了。
厨子可是很辛苦的,她可做不来。
但是只是自家这一方天地那又不一样,因为自己喜欢给家里人做好吃的,那是充满幸福、快乐的。
等过几年,自己才要这么辛苦。到时她就带着孩子四处游历,和家人一起看看大庆的山河,那日子多舒坦啊。
两人聊着聊着,面就已经洗好了。
钟钟把洗好的水放在一边静置,“就这样放一个半时辰,到时咱们就只要下面的那些。现在咱们先把黄瓜切丝儿,再调点酱料。”
新鲜摘回来的黄瓜洗干净之后被钟钟利落的切成了细丝儿,蒜水、辣椒油很快也调好了。
钟钟做完了这些,离做午饭的时辰也还很久。钟大见她要做凉皮就已经是够辛苦了的,要是还做这么多人的饭菜,那肯定是更累。
“周少青,今儿咱们就自己做午饭吧。”他用手肘捅了捅坐在自己身边的周少青。
后者闻言看了一眼自己大肚子的老婆,道:“行吧,指望她的话我怕是一天都吃不上了。”
暗处的几个见自己主子都要下厨了,他们哪还站得住?个个都飞快的往厨房赶,纷纷都活干。
秦大将军看他们这么积极,好笑的对钟钟道:“哎哟,这帮小子可真的是被你们两个丫头调教得够可以的,以后他们的媳妇儿可就有福享了。”
柳清听他这么说,心里有些话就脱口而出了:“秦叔,你就没想过给钟大哥钟钟找个婶子?”
钟钟和秦大将军闻言都先是愣了一下,然后一个脸红、一个捂着嘴直偷笑。
其实这不怪人家柳清,是她看不到秦大将军的过去。她看到的,就是秦大将军这副样子的所有事情。
秦大将军蓦的就想起当初那两个媒婆找上门来的事情,真的是.......这柳家丫头也不知是不是存心笑话自己......
“老叔,你要是真的有这个意思,你就说出来。我和钟大绝对是百分之一百支持你的!”钟钟见他脸那么红,还以为他是在村子里看上了哪个呢。
“丫头你别胡说,我这都一把年纪了,不想这些!”秦大将军说完就灰溜溜的自己回后院待着去了。
两个女人坐在葡萄架下逗了逗孩子,一个多时辰就差不多过去了。
钟钟见厨房里的男人都已经开始陆陆续续的端了菜出来,就让柳清和阿薛先玩着,自己回厨房蒸面皮去了。
这蒸面皮也不是什么难事,只要把锅里的水烧开,蒸汽足了就好办。
把留下来的糊糊舀一勺到钟钟专门请人打的圆盘里摇匀,然后放到锅里蒸差不多两三分钟。等到面皮上起个大泡泡,那就说明是可以了。
蒸好的面皮取出来放在面板上晾着,然后在上面刷一层油,后面蒸好的面皮再放上来的时候就不会黏住了。
这样子重复操作,等到所有糊糊全部蒸好。
做好的面皮快刀切成条,钟钟给自己个柳清一人一碗,把之前切好的黄瓜丝儿铺上、再淋上一些蒜水、辣椒油拌好就端出去开吃。
至于剩下的那些,不用她说男人们都会自觉的分食。
柳清吃着钟钟做的凉皮,“这才是有味道的食物。就府里那些婆子做的,清汤寡水的,吃着都没味儿,还不如白开水呢!”
这凉皮多香啊,她都吃了大半碗了,还不觉得腻。
往常在府里吃饭,还没吃几口她就已经觉得想吐了,根本吃不下去。
阿薛看她们两个吃得这么想,眼巴巴的死命想往钟钟那边凑。
钟钟发现了他的小动作,捏了捏他的鼻子。“这个辣,你还小不可以吃这些,吃了会拉肚子的!”
现在的阿薛已经是可以听得懂一些话,他一听不可以,立刻就瘪嘴。
大大的眼睛要哭不哭的眨着,柳清见了都心软,“钟钟,要不你会厨房弄点不加辣油的给他尝尝?”
不加辣油的?好像可以。“行吧,你个小馋鬼,今儿就看在你清姨的面子上给你弄点尝尝味道。”
阿薛见自己娘往厨房走,还以为她不理自己呢。眼泪啪嗒啪嗒的就掉下来了,眼泪是掉得猛,但是就是没有哭出声。
“阿薛你别哭啊,你娘不是不要你!她是去给你做好吃的去了,是做好吃的!不要哭不要哭......”
哎哟,这小团子真的是哭得太伤心太委屈了,看得她心都疼。
厨房里的钟大耳朵好使得很,他听见柳清哄孩子的声音,手里的菜刀还没有放下就立刻跑出来了。
阿薛见着自己那个坏人老爹,哭得更是委屈。
那小嘴张得老大,就是没有声音,别提有多可怜了。
钟钟早就看到了钟大冲出去,她想着有钟大在,阿薛也应该不会哭闹才对。可是当她端着一小碗凉皮出来的时候,看到自家儿子哭得那么惨,顿时就慌了。 她急忙跑到葡萄架下,蹲在阿薛面前问他到底怎么了,阿薛看着那碗好吃的被放在石桌上,哭得愈发惨。