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等棒骨彻底焯透后起锅, 放到一边备用。
洗好锅,放火上烧热后放入猪肉油脂泛出出油后, 倒入油鸡枞炒出香气, 然后加入葱、姜、酸橙皮还有鱼香菜,辣椒煸炒, 炒好后加入酱油和料酒, 倒入水, 放入盐和糖烧开。
等水烧开后,将棒骨放进去, 盖上锅盖炖。
一整只猪, 就算是只做了这三个部分, 量还是挺多的,几乎每一样都是满满的一锅。
酱香炖棒骨得等上一两个小时。
顾如安叫上大家过来吃, 节目组的人并没有要和他们一起坐下吃, 只拿着盘子一样取了一些过去配饭吃。
顾如安之前分解开的猪肉已经被收拾好放在了一边的竹框子里。
盛上一碗脊骨汤,汤白花花的,一块块脊骨炖的很烂。喝上一口汤, 浓浓的鲜香味直接窜上舌尖,口感滑滑的, 带着柔软多脂的骨髓。
脊骨里含有大量的骨髓, 炖久了这骨髓就会渗入汤里,让这脊骨汤更是甜美鲜香,浓厚的骨汤味扑面而来。
很久没有吃上猪肉,这一吃, 味道能够提上几层的美味。
夹起一个脊骨,几下吃掉了脊骨上的肉。
吃完了还舍不得放手。
吸溜吸溜的将脊骨上的肉汁和骨髓给吸溜干净。
回锅肉的香味老远就可以闻到,那肉香味混杂着酱香,早就引诱的人差点落下口水,胡继军没有先喝脊骨汤,而是急不可耐的伸出筷子夹住回过头。
这回锅肉每一片肉片上否覆满了油,酱香窜进每一片肉里,那味儿在肉片的纤维里,使得每一片肉片都红亮,极具有色相。腰上一口,麻、辣味在口腔停留,随即淡淡的酸橙味窜入,一下子就把几股味道综合了,更完好的将这些味道融合在了一起。
黑野猪肉紧实而有弹劲,鲜嫩Q弹,比起家猪来得更为的爽口。
软、嫩、鲜、爽,肥而不腻,这绝对是上饭的好菜,吃上一口还想再吃。
大家你夹一块我夹一块,喝着脊骨汤吃了起来,气氛十分的好。
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又到了美食环节,直播间的观众照样的被虐到心肝疼,但依旧是移不开眼睛。
不过和以往相比,直播间下面的评论里,有观众奉上了自己学着做的菜。
“回锅肉简直是开胃的一道好菜,酸麻辣,酥嫩可口,我学着做的,吃上饭都可以多吃好几碗,儿子今天问我哪里买的,捧着小碗吃的两个腮帮子鼓鼓的儿子,还在夹着回锅肉.jpg。”
“公司还没有下班,静音偷偷溜过来看,被虐到了。”
“油鸡枞不错,我学着做了一罐头,油鸡枞.jpg。”
“看着顾姐轻轻松松一堆色香味俱全的食物出来,手痒去做,(┳_┳)...不知道自己做的是什么玩意,黑料理.JPG。”
“突然开心。”
“加一。”
“大家这是交作业吗?”
……
顾如安并不知道,她带动了一些人,甚至未来还有更多的人加入了自己动手做菜的行列中。
不过。
系统的能量为此往前跨了一大步,作为一个荒野美食的主播,最为成功的就是让观众爱上并且学习到知识,甚至能够亲自下手去跟着学习。
[鉴于宿主配合程度,奖励宿主1000积分点。]
系统对于拥有感激并且把自己当做朋友看待的顾如安是越来越亲昵了,只要自己能量足够支撑积分点,它也并不吝啬赠送。
又赠送她积分点,顾如安听到系统的话后,不由得唇角勾起,系统你这么送的话小心我胃口大开。
[胃口大开,那不是很好嘛?]
明显的,系统没听懂顾如安话里的含义。顾如安不由得笑出了声,仔细的解释着,你这样不怕把我心养大了,然后再也满足不了我的谷欠望吗?
系统声音瞬间滴滴滴的响起来,差点就乱码。
这种复杂的人物心理,它是难以懂得的。
[叮……嘎……吱吱……]
系统?顾如安在脑海里拼命的叫着,她不过是说说,怎么好像把系统玩坏了!哎系统不能理解就不用理会了……嗯在,在吗?
[我回来了,宿主说得我懂了,不过宿主不是我家人吗?]这是系统在短路后想到的,不管宿主那话意思是什么,不过是家人,不就不能计较太多吗?它现在可以给予就给予。
宿主也一直有好好的做荒野美食。
是家人。
顾如安脸上一暖,笑容暖和。
“顾姐,顾姐。”梁加伦的手在顾如安的面前晃了晃,目光里都是好奇。这,顾姐不知道在想什么,表情这么多变。一会笑一会皱眉,一会担心一会又笑。
顾如安松了一口气,并且因为系统的话而感到了暖心。
而后才注意到梁佳伦在叫自己,而且大家都在看着自己。顾如安挑了挑眉,疑惑问道:“怎么了?”
“顾姐,你还好吗?”梁佳伦问道。
大家都是担忧看着她,胡继军接着梁佳伦的话说:“小顾,有什么不解的事情的话,如果可以的话可以说出来,大家一起想的话有可能会更快的解决问题。”
顾如安刚才那愁眉苦脸,或者眉开眼笑的模样明显就是在想事情。
当然,虽然好奇,大家还是担忧更多一些。
感觉到大家关心的顾如安只觉得特别的暖和,不过,系统的事情她是不会说出去的,她歪了歪头一脸幸福的苦恼:“我在想还有这么多猪肉,要怎么做,哎,看起来能够吃好几天。”
这倒是一个问题。
没有保鲜的冰箱,肉类不好保存。
“炸肉!”梁佳伦很快回应,“炸的东西可以保存久。”
油的话就不必烦恼,肥肉可以炸出猪油。
“猪油渣还是挺好吃的,虽然吃多了会腻味,不过做零嘴吃还是挺香的。”解二书笑着道,“到时候我来炸吧!”
猪油渣还算容易,把肥肉切成小块,然后放进去炒锅里炸出油,猪油渣趁热吃最好吃了。当然,猪油渣还可以搭配菜炒,炒出来的青菜会比平时用花生油炒出来的香。
“烟熏猪肉?”胡继军倒是想到了上次的烟熏鱼,说道。
“烤肉也可以保存久一些。”
……
就在大家纷纷就着野猪肉讨论起来,那一串串的菜名,让讨论的大家不禁又嘴馋了。
回锅肉和脊骨汤慢慢被消灭,结果也出来了。
将野猪肉挑选,肥猪肉和油层分出来榨油,里脊肉炸成炸肉,猪后腿肉做腊肉,猪耳朵猪鼻子还有猪下水全都做成卤肉,这样易于保存。
晚上的话,取瘦肉做水煮肉片,梅肉切成细片用来滑片用。
猪前腿可以处理好后,加上配料后放入石锅里,然后放进火堆里烤。这样的话,猪腿肉上的皮就会焦脆酥脆好吃,而猪腿肉则是嫩而滑食。
这一切安排后,大家就各自行动了起来。当然,烤肉,炸肉,腊肉……这样其吃起来比较上火,解二书在炸猪油,胡继军在准备烟熏猪肉,上一次顾如安弄了烟熏鱼后他又学了些。
烟熏肉不同于做菜,放油翻炒加调料……一堆杂七杂八,难以调整。烟熏肉只要将猪肉切好了,将醋,料酒仔细涂抹在猪肉上,揉捏好后可以去腥味,然后揉捏上少许的盐抹好,然后搭好架子,把猪肉吊在了架子上,在柴火上烤就可以了。
顾如安之前采好的赛利希果刚吃有些涩,咀嚼过后满口的余香。将嫩叶搭上赛利希果拌成了野菜吃,一下子就扫去了胃里的荤味,凉凉的,清爽的口感一下子就将人的精神提了起来。
大家精神饱满。
而赛利希果刚好挤出来抹在猪肉上,还有它的嫩叶也抹在了猪肉上,可以带来清香感。肉香和自然植物的天然香味将会让烟熏肉的口感提上几分。
胡继军仔细的在脑海里将一切想好,这才开始动手。
顾如安已经带上梁佳伦和薄雨晰一起进入丛林寻找其他的水果和食物,这也是他们讨论的结果。肉吃多了不好消化,吃吃水果和野菜促进消化。
三人一起往丛林里走。
通常,蘑菇都长在潮湿的地方,草丛,枯枝落叶里,树上……梁佳伦打算寻找蘑菇,蘑菇煮汤很好喝。
她不断波动着路两边的灌木还有草丛。
薄雨晰则是注意着各种树,看有没有果子。
顾如安也跟着寻找,路中,有看到一连串的蚂蚁排成队伍,扛着树叶,还有各种虫子。
“雨晰,你肩膀上有虫子。”梁佳伦突然喊了声。
“在哪里?”薄雨晰瞬间跳起,不断的抖动着身体,声音都有些颤抖,两只手急急地去拨动自己的肩膀。
摄像头一下子对准了薄雨晰的肩膀。
只见薄雨晰肩膀上爬着一直绿色的虫子,肥肥的很大,正在蠕动着,看的人是头皮发麻。