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经营的关键在于经营的人怎么安排，自家这作坊要开，铺子也不能放下，虽然买了这些人，但是怎么调配还真是个事儿呢。
米氏李雁回想留在家里，当个管事媳妇儿什么的，王连生大爷管着车马的事情，王青志要跟着爹爹跑前跑后的。
刘家兄弟俩要管着地里的活计，剩下的两个女孩子一个跟在自己身边儿，一个跟在奶奶和姑姑身边儿了。
米氏的儿子王思齐李雁回是想让他以后跟着李晨，以后李晨上学越念越高的话，还是需要一个小厮的。
暂时就让王思齐跟在自己爹身边儿，也算是历练历练。
还有就是刘氏兄弟的媳妇儿，丁氏和马氏了，要是让两个女人都去镇上的铺子呢，作坊这边儿就会缺人手。
而且以后万一有什么别的事儿呢，人手又不够了，李雁回一边拿着笔，一边揉乱了自己的头发。
“大姐，你这是干什么呢？发髻都弄乱了，让娘看见了又该说你了。”李秭归进屋就看见自家大姐一脑袋鸡窝头，愁的不行不行的了。
李秭归拿过梳子，把李雁回弄乱了的头发重新梳成了发髻，别上了两个小小的珠花。
“大姐，你这是愁啥呢？”
“你大姐我在愁人手不够啊，咱们家这些人分一分，至少还缺两个人，这个咋办？咱家铺子里还缺两个人呢。”
“大姐，这多简单啊，你账上还有钱吗？”
“有啊，咋地？”
“够花不？”
“嗯！”
“那不就得了，不行你就再买两个人呗，我看一个就够了，也就是缺一个厨娘呗。”
李雁回定定地看着李秭归，没想到啊，自家这个平日里就好跟李晨斗嘴，性子泼辣的二妹妹，倒是个有想法的，自己怎么没想到呢。
“哎，我发现，你这个小脑袋瓜子有时候还挺灵光的啊！”李雁回说。
“那你看，多想想呗！你看咱爷能收钱，柱子哥能当跑堂的，再雇一个人收拾东西，再买一个厨娘呗，你不是说咱这菜方子不能漏不是。”
李秭归说的头头是道的，“嗯，分析的挺是那么回事儿，那明天我和爹去找一下吴主事，让他给咱们推荐一个，我看吴主事那个人还是挺不错的。”
“大姐，明天也带着我去呗！”李秭归星星眼说。
“行啊，反正也没啥事儿，去就去呗，清合也去，这阵子你和清合都忙坏了。”
中午的时候李雁回跟爹一说，李万峰没啥说的，“也别明天了，明天还有明天的事儿呢，今天下午咱就去。”
“我那天看刘人牙子那人还不少呢，就算是他那没有，吴主事总有相熟的人，找个厨娘应该是不难吧。”
“嗯，那也行，爹，你下午有时间吗？”李雁回问。
“没时间闺女要用人，也有时间，嘿嘿！”李万峰说。
“爹，你最好了！”李雁回和李秭归搂着爹的脖子腻歪的很。
“娘，你看看她们俩，没个正行。快下来，赶紧吃饭，下午不还有事儿呢嘛。”戴氏看着两个闺女耍宝，无奈地摇摇头。
下午的事儿比较顺利，吴主事把李万峰父女三个领到了另一个人牙子那，是个姓张的人牙子，吴主事说是专门给大户人家供下人的。
果不其然，咋张人牙子那挑到了合适的厨娘，姓金的厨娘，圆脸，中等身材，三十五岁，看着就是一团和气，低眉顺眼的。
还是李秭归挑的呢，她小声跟李雁回说，看着顺眼，李雁回也觉得这个金氏还不错，厨娘就算定下来了。
李雁回直接把金氏留在了铺子里，安排在后院住下了，李雁回趁着下午有时间，简单的培训了一下新菜式。
这个金氏也算是不负所望，学的快，还心细的很，不乖张人牙子说这个厨娘是值得的，要不是吴主事领着，他还不愿意出手呢。
这厨娘定下来了，过几天熟悉熟悉新的菜式，就能重新开始营业了。