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这三月，史菲儿一面折腾搬家诸多事宜，一面仔细经营着自己的手工皂的生意。尽管后两个月，史菲儿将预订的数量从五百升至到一千五百匣子，仍是供不应求。只要开始预订不出五日定是一抢而空。史菲儿此番倒是不急着多出新品新款了。只是每一季应时应景定个主题，每一月又因款式功效略有不同，买上三月便能凑成一套，怎么钓人胃口，就怎么来便是了。
如今销量一大，史菲儿先前自己做的那些存货早就没了。史菲儿又叫贾赦买了些不识字的哑巴下人回来。这些下人多半是因在大户人家里干活做错了事，但又知道甚多，被主家要哑了想卖去远处的。此番被贾府买下，各个觉得是逃过一劫，对贾母心存感激。史菲儿倒是想的简单，不识字哑巴不容易将配方泄漏出去，自己还是指望这个能多赚些钱呢。而且现在仅京城一处，销量便是不小，若是几处都来要货，自己还不得累死。这样有了人，自己只负责动动嘴皮子，关键时候把控把控就好了。
贾赦看着母亲这蘅荟阁如此赚钱，心中也是一热。将自己手中的铺子过了一遍，却发现这亏多赚少，从账面上又瞧不出什么漏洞来，也满是苦恼。与自家夫人商议，这大太太诗书才学是不错，可经济意识就弱了不少。自己的嫁妆也是诗书字画居多，这田庄铺子也是有，不过也是中规中矩罢了。贾赦无奈也只好再来请教贾母，毕竟上次查抄赖家虽是过瘾，但是也不能总用这一出，若是如此久而久之这贾府就坐定了苛责下人的名声。
史菲儿将贾赦手里的店铺账册略微翻了翻，问道：”你这铺子里选出最赚钱的三家，你告诉我。”贾赦伸手将这三家铺子抽出递与贾母。史菲儿也不接，只是瞟了眼，又问：”那卖与这三家同样货又年年亏空的，你也选出三家来。”贾赦不解，但仍依着贾母的意思选了三家出来。贾母点点头道：”如此也简单，你将这赚钱的三家与亏空的三家的掌柜管事对调便是了。”贾赦一愣：”如此便可？”史菲儿道：”这铺子能不能盈利，掌柜至关重要。能不能立住就要看他了。卖同样的东西，一家年年有赚，一家年年亏空，照理自是不该。”
贾赦点点头：“儿子也是这样想。只是这账册上倒是都对。”
“这账册本就是给你看的，自然是对了。”史菲儿一乐，“昔日赖大管家时交与你审阅的账册不也是对的？”史菲儿见贾赦有所触动，又道：“你这些铺子里有没有这赖大被查以后，生意渐渐变好的？”贾赦被问的一愣，稍微寻思一下，还真翻出几家来。史菲儿见了道：“这几个倒还是识时务的。如此这样吧，你也别将那盈利的铺子与亏空的互换了。你就将这几个慢慢盈利的掌柜调去亏空的店里做掌柜便是。也不用多说，就说你自己知道他们是好的，和赖大那种坑蒙主家的奴才不同。这几家铺子生意不见起色，你们的铺子管的不错，才让你们来做这掌柜。”
贾赦顿悟，点头不已：“那先前亏损的掌柜如何处理？”
“年年亏损，自是无法胜任这职位，查查家中收入田产几何，是否都为正当收益。按府中规矩惩处便是，也不必看是谁人的下人留了颜面去。主子给的体面，不是等着出了事才想起来的。”史菲儿捧起茶盅喝了一口又道：“上次查帐时，便觉得府中店铺多有糊弄之嫌，只是当时无暇顾及，如今大事落停，是该好好清算一番了。这些掌柜都是家生子，若是聪明的，这几个月必然不敢再似之前作为，若能收手也不必急急着惩处，只需将先前的贪墨都返还就是了。那些不知悔改的，留着又有何用。”
“母亲说的甚是。”
“另有一事，这府中的铺面应俱是在热闹人多繁华街巷，按理不应是如此营收，你也可先派人在店外观瞧，看其一日进出购买人数几何，看个几日，再结合其所报账目便知其说话有几分真。即便查出问题，你也别先急着惩处，命人仔细盯着便是。如今已是开春，是开行利是，待到秋季报账时，且将这些掌柜们都汇聚了来，当场根据这店铺经营情形与你考察结果综合再做评断。”
“是，儿子都记下了。”贾赦点头应下。史菲儿将茶盅放下，又问：“先前命你们想的这府中下人约束的法子，想的如何了？如今换了房，正是时机，免得久了这群人又生出欺上瞒下的心来。”
贾赦点头，这三两月除了每日繁忙换房诸事，有些空闲，怕自己再养下如赖家这样的下人，便对此事上了几分心，先前的方案在贾母处一试不成后，便和自家夫人商议，用她的身边丫头试验，反复几次后如今方案刚刚定了型。见母亲询问，便正好将此方案推出。
“如今儿子居于正堂，也恐再养出如赖大这等擅钻营心肠歹毒的奴才来。儿子寻思着权大滋生贪念。便想着，定不能再让其无所约束，在府中横行无忌。因此这府中各处管事一任三年，任期满可调任，每年年末对其进行考核，三年考核均为良等以上方可连任或升任，若考核为差等则罢免。这大管家一任五年，考核为优方可连任，若为良则调任其余管事之位。另在府中设立密书箱，若府中管事有欺上瞒下行径，任何人知晓均可写信投入，一经查实立即严惩，若有诬告也会公告。这箱子设锁，每旬开启。”
史菲儿听了点点头，“有个约束机制，也能杀些不好心思去。可凡事不能只有罚没有赏。恩威并施才更有效。”
贾赦点头：“这凡事考核为优的管事，年底赏下半年月钱，考核为良，则赏三月月钱，为中则不赏。但此项政策立行后，家中便禁了这随意赏钱的风去。若是如此，一年倒应是还能省下不少。”
史菲儿笑道：“没想到你若是算计起来，竟然如此细致。此事思虑细致，很是不错。但这由俭入奢易，由奢入俭难。这帮下人都是被府内惯坏了去。平日里本就是指望着主子赏钱呢。如今你一刀切了去，嘴上纵是不说，心里未免不抱怨。”
“若是如此，不如都撵了出去干净。这还一个个都惯成主子爷了。”
“你莫气急。我只是说这事不宜一刀切了去。况且这府中有喜事，该赏还是要赏的。只是定个例便是。如婚丧嫁娶之类的管事操持也是辛苦，赏一个月月钱不为过。若是一点也不赏传出去也是落个少恩寡薄的名去。但若是办了个差便来讨赏这风气还是杀杀好。此事还要与各院主子说一声。定个例，这大事赏钱不超了一月月钱，小事就凭个人吧，不超了例去便是。”
贾赦点头，又拿出份文书递与贾母：“如今这亏空已填补了七成，母亲上次提到要府内节省些以免将来惹人口舌，我将公中一些庞杂开销减了些，也请母亲过目。”史菲儿接过阅了，又填补减免一番，此事方才落定。