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只见眼前这水晶琉璃盘中,各种简单食材经过赵绅鬼斧神工般的厨艺,直接变成了珍馐美味。
鸡爪颜色诱人,肉质软烂,连指骨都破肉而出。那松树的露水也被卤汁和酱汁浸润的不再单单呈现简单的白色,而是趋近于金黄色。
那红润的汤汁下隐约可见白色的蟹腹壳,几只蟹钳虽然已被赵绅拍出裂纹,但丝毫不减威武凌厉的观感,尽管看上去是在盘中静静卧着,但更像蛰伏着欲待机而动的模样。
整只的蟹壳被他剥下,铺在上面,又淋上汤汁,此刻看上去红灿灿的,竟然发出了耀眼的精光。看来这美食对战里魔礼海提供的食材真的是绝非凡品,让人大开眼界。
赵绅将食物拨出来一点后,将大盘周边仔细擦拭干净,就把美食传送了过去。
对于自己做的新菜色,赵绅绝对要品尝一下的。况且螃蟹本就是他比较喜爱的食材之一。其实不光他喜欢,螃蟹就一直是人们最喜爱的鲜美滋味。
自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”
许慎《说文解字》曰:“胥,蟹醢也(醢,肉酱)。”
东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”
《太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”
……
隋炀帝更是以蟹为食品第一。《清异录》记载:“炀帝幸江都,吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御,则上旋洁拭壳面,以金镂龙凤花云贴其上。”
宋元时期流行吃“洗手蟹”,系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。
刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说:“凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲包蒸熟,五六成群,攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。”
李渔嗜食螃蟹,人称“蟹仙”,曾言:“凡食蟹者,只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之极致,更无一物可以上之……独于蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之,无论终身一日皆不能忘之。”。
袁枚的《随园食单》记载“蟹宜独食,不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。蒸者味虽全,而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《清嘉录》介绍了苏州螃蟹,有太湖的湖蟹,吴江汾湖紫须蟹,常熟金爪蟹。
古人这么喜欢吃螃蟹也是有原因的。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
药经中有记载:蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
……
魔礼海看着眼前的美味佳肴,也是震惊不已,虽然在天宫吃过美食无数,但眼前的这美味,丝毫不比他天宫的差!甚至除了种类单一,还要比他天宫的东西丰盛了许多。
“兄弟,如果我提供更多的食材,你是不是都能给我做出来!”魔礼海对着另一边的赵绅开口说道。
赵绅皱了皱眉头,做出了一副为难的神情,放长线钓大鱼,眼前的魔礼海实在是太上套了!他要钓这一条大鱼!
“如果食材的品级比较高的话,倒是可以,品级低的话,恐怕无法……”
还没等赵绅说完,另一边的魔礼海直接打断了赵绅要说的话。
“兄弟,你放心!我一定会弄到上好的食材,至少每一个都不会低于这蟹的品质!”魔礼海拍着胸脯向着赵绅保证!
虽然这蟹还没入口,但是刚刚看对方的制作过程,魔礼海就相信一定这蟹一定特别的好吃!
而且那味道不断的飘过来,香味不停的在刺激魔礼海的味蕾,哪怕他已经可以做到斩断尘间五谷,也依然没有办法逃掉这美味的侵袭。
赵绅没有回话,这一条大鱼已经上钩了,可以想象到对方日后会给他提供的食材,这样赵绅又有了一个忠实的顾客,准确的说可以称之为异世界元素的npc粉丝。
……
赵绅在将一盘蟹传送过去时,美食对战系统还附带了一些东西,包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八种,其实或许吃这盘美味根本用不上这些东西,但美食对战系统还是附带了这些工具,为的不仅是外观和品味,更是一种情怀。
之所以这么说,是因为美食对战系统附带传送的这八样东西,正是从明代就出现,并且流传至今的“蟹八件”。
古人吃螃蟹,不仅有民间的随意“粗吃”。更有“文吃”。有记载,魏晋时期,就有晋人手持蟹螯吃蟹。后来就有人开始使用“蟹八件”。
据有关文字资料记载,最初发明食蟹器具的是明朝一个名叫漕书的人,他首先创制了锤、刀、钳三件工具来对付蟹硬壳,后来发展到“蟹八件”。据《考吃》记载:明代初创的食蟹工具有小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八种,简称为“蟹八件”。
“蟹八件”是针对吃蟹而专门设计制作的。因此,它们分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。