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阿成浇好花生油后,便把那些切成整齐颗粒的豆腐丁全倒进锅中,加盐加生抽酱油,然后用勺子不断搅拌,再把那所有的配料,牛肉末,葱花,生姜,八角,豆瓣酱,料酒,糖醋,花椒,胡椒,青椒等,全部也倒进去。
接着,他把风才烹制好的红辣子以及麻油,也在这个时候倒进锅中,放上锅盖,以猛火不断煮着。
煮了好一会后,阿成又用碗盛了些水,把一些淀粉放进去,他这是要开一个芡汁,开好后,马上打开锅盖,然后倒了进去,再把锅盖合上。
到了最后的阶段,阿成开始用心计算着时间,也在闻着那锅中释放出来的香气,突然间,他伸出双手来,把整个锅从那炉上移开,放到了另一边的冷炉上。整个动作干脆利落,可想而知,阿成的臂力还是不错的,一整个锅让他轻松地移了位。
“到了上蝶的时候了!”阿成的话语中饱含激情,他准备好一个碟子,然后把锅盖打开,把锅里做好的麻婆豆腐倒到碟子上,并撒上葱花,最后又撒上花椒末。
陆子光可以看到,这麻婆豆腐汁液淡黄,豆腐粒嫩白而有亮光,不仅色泽诱人,并且香气四溢,让人闻到就忍不住要尝上一口。
阿成这时对着龙望阳说:“师傅!我的麻婆豆腐做好了,请你和子光品尝一下吧!”
龙望阳只是一直坐在旁边,半闭着眼睛,当闻到最后那一刻的香气,他就大概知道,阿成的完成进度,这时听到阿成发出声音,于是睁开眼睛,走过去,稍为闻了一下。
“麻婆豆腐,讲究的是八个字,麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活,这八个字就是要厨师必须达到的标准,如果缺乏其中一项,都是不成功的,我看,你做的这个麻婆豆腐,基本上已经做到了,我这天喉咙有点不舒服,就不尝了,让子光尝一下吧。”龙望阳对阿成说。
说完后,龙望阳扭过头来,看着陆子光,似乎在告诫着,接下来,你可是要原样照做出来的,如果做不到以上那八个字,那就是不合格。
陆子光怀着期待又紧张的心情,拿起一个匙子,把盘中的麻婆豆腐勺起,然后送进嘴里。他真的难以想像,平淡无奇的豆腐,在辣子和其它配料的作用下,可以对味蕾产生如此大的刺激,也正如刚才龙望阳所说的那八个字,恰如其分地评价眼前这麻婆豆腐的水平。
“太好吃了!”陆子光吃完第一口后,又想继续吃第二口,可这个时候,没有饭,他知道只是这样一直吃,会感到很咸口,但还是忍不住又多吃了几口。
阿成和龙望阳看到他的吃相,都笑了起来。
不一会,龙望阳就从厨房走出去了,他还有其它更重要的事,集团上下一百多个厨师,都由他调拨管理,几乎厨房部大小事务,只要是他觉得要管的,都得由他亲自批示。有时推出什么新菜式,或者要砍掉什么旧菜式,也必须由他来决定。因此,他其实是在百忙抽空出来,对陆子光进行教导。并且,培养陆子光,在他眼中已成了一个项目,作为集团的一个发展战略组成部分。
他还是很希望陆子光能学成并有着足够的本领,参加厨王大赛,为集团取得好的成绩,并且,更重要的是,他要让陆子光把那个让他输了两次的劲敌,杜一初,进行一次彻底的打败。?他在想,自己年纪越来越老,再怎么练下去,也是进入退步状态,如果再投入战斗,也只会是屡屡败阵,并且,他确实因为伤病的困扰而无法参赛。
龙望阳离开以后,陆子光就在阿成的辅助和指导下,尝试烹制这麻婆豆腐。吃过刚才那个味道,陆子光一阵惊叹,心想如果自己也能把豆腐做得这么好吃,以后回家也能做这么一两口给父母尝尝。
这麻婆豆腐的做法并不复杂,比起扬州炒饭来,显然也是简单一些的。陆子光经过两三次练习后,就基本掌握了流程,并且把当中的一些技术要领也体会出来,最后,他终于可以单独做出香气四溢的麻婆豆腐,让阿成尝过后,也认为达到了那八个字的水平。
看到陆子光经过长时间的练习,这时已经汗流浃背,阿成对他说:“你停下来,休息一会吧,一会再练也不迟。”
就在他们俩坐在长椅上,分别把双臂靠在那椅背,不禁都聊起话来。陆子光一直对阿成的印象很好,觉得他平易近人,没有架子,并且还对自己不错,也不像龙望阳那样的严肃,在心里把他当成了好朋友,可陆子光一直想不明白的是,阿成年纪看上去也有三十多岁了,究竟结婚了没有。
两个人也到了无话不谈的地步,于是陆子光不禁问:“哎,阿成,你就一个人在这集团里干活吗?你老婆呢?”
阿成这时皱起了眉睫,仿佛不想回答,可既然陆子光问到,也不得不回答,并且是把真实情况说出来,他说:“老婆?本来是在家的,后来也出来,但没在我们这里上班,再后来,她就给个坏男人给勾了,最后跟着这个男人跑路了,我现在还一直在找,也找不着她!”
“什么?”陆子光听到他这样说,又不像是开玩笑,即时一阵惊讶,也想不到这个自己每天都会见到的亲密朋友,竟然有着这样的私隐事,他不禁又好奇又紧张的问:“是真的?你老婆跟人跑路了?没能找着?你知道这坏男人是谁吗?干吗不去找这家伙?”
“找不着啊,人海茫茫的,你叫我怎么去找?那家伙我是认识的,就是我的一个老乡,真没想到,他一副老实嘴脸,竟然是这种人。”阿成无奈地笑了一下,然后说。似乎他对这往事也已经看淡。
陆子光心想,阿成在集团里,也算是主管级别的,并且曾经跟龙望阳学过师,算是龙望阳的徒弟,并且也是龙望阳身边最信任的亲信,在集团里的地位可以说是举足轻重,估计工资也绝不会低,阿成长得虽然不算帅哥级别,可也不算差,竟然他老婆就不要他跑路了,这样的事,真让人想不明白。
“你的条件一点也不差啊,怎么老婆就跑路了,这真的让人猜不透。”陆子光虽然对这些事情不是很了解,可他作为一个看了不少“圣贤书”的少年,依然觉得这事情很蹊跷。
阿成更显得无奈了,他苦笑着说:“是啊,我自己也猜不透。”一边说着,他一边好像想起了什么,从裤袋里掏出钱包来,然后把那钱包打开,对着那上面的一张相片瞧着,一面的憔悴伤神。而那上面的相片,正是一个穿着红衣服花枝招展的美丽少妇。
显然,是陆子光勾起阿成对这个老婆的回忆,从而让阿成禁不住拿出那相片来看。
陆子光不禁好奇,把阿成的钱包抢过来,一边抢一边说:“让我看看,看你老婆有多漂亮啊!”
阿成开始时不肯,可最后没办法,只好让他看了。
陆子光认真看着阿成那钱包里面的少妇,不禁发出一声惊叹:“哇噻!还真够正点的!”只见这相片里的少妇,皮肤白皙,脸蛋红红的,五官一看就知道是大美女,那身材也又高又丰满,让陆子光看了,也不经意间起了反应。
可他知道,朋友妻,不可亏,这样的想法绝对不能有。只是,这阿成的妻跑路了,就算想也没得想了,陆子光心中觉得一阵好笑。
阿成这时脸也红起来,连忙把钱包抢回,并对陆子光说:“你这样说,只会让我更难受的!”
陆子光立刻拍着他的肩膀说:“阿成!没关系的,以后我要是在街上碰到嫂子了,一定得把她带回来,如果发现她跟某个坏男人在一起,我就帮你把那坏男人教训一顿,有我子光,绝对能替你出头的。”
阿成听后,苦笑得更大声了,也拍了拍陆子光的肩膀,然后说:“得瑟吧你!”
接着,他们又继续聊着男人们平时都很容易聊到的腥话题,让陆子光想不到的是,阿成也问起他的个人事。
“听说,你女朋友来过,而且,还很漂亮的,是吗?跟她处得怎么样了?”阿成对着他的面问。
陆子光心想,自己女朋友确实是来过,但最后怎样传到阿成耳朵里的,估计也需要一个漫长而复杂的程序,看来,这集团内部,还是有很多拥有着娱乐记者般灵敏触觉的同事。
“是的,来过一次。我跟她还算可以吧,不过,她是在大学里念书的,而我,就只能够在这里当个厨子,她跟我是同村的,咱们也在同一个中学读书,确定男女朋友关系,也就是前一阵子的事。”陆子光心想,既然阿成把自己的私事也毫不隐瞒地说出来,那自己也不应该隐瞒,于是把自己跟杨紫菱之前的事都说了一遍。
“确定了男女关系了?也就是说,已经那个了吗?”阿成一边对他笑着,一边用两个手指作了个手势。
陆子光看得明白他指的是什么,立刻脸红一片,否认着说:“没有!我跟她都觉得在这个时候不合适,生活太艰难了,咱们家里的经济困境还没有解决好,而且,她家就更差,这个,我都不想说了!”
阿成听后,露出有点失望的样子,对陆子光说:“那你们哪叫确定男女关系啊?就是一个口头承诺?这是多没有保险的事!而且,她现在是大学生,你没听说过,大学里面谈恋爱是必修的一课吗?你不知道,大学里面经常有女生说要下孩子的事情吗?如果你让女朋友去读大学,然后又不看着她,你安心吗?”
听到阿成这样的说话,陆子光一阵失落,不禁真为杨紫菱而担心着,他这刻格外的想见到杨紫菱,心想究竟此刻杨紫菱在做着什么,会不会真跟某个男生在亲密之中。