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正当龙望阳向着这大甲鱼移动的时候，不觉间弄出了一点声音，即时让本来伸出脖子的大家伙把头嗖的一下缩了进去，完全没入到甲板里去，那四只脚也在收缩，整个就是一滑滑的黑色板壳，一动不动。
这一刻，龙望阳笑了起来，无奈地说：“它真缩进去了，我也拿它没办法。只能继续等一下了。”
说完后，他又对阿成说：“拿块黑布来吧，另外，拿一个杯子来，我正要放它的血，泡个酒来补身子。”
陆子光听了后，有点不可思议，然而阿成在旁边却对他说：“这甲鱼血，可是很滋补的，师傅刚出院，确实需要这甲鱼血来补一下。”
不一会，阿成就把黑布和杯子都拿给了龙望阳。
在一旁的陆子光不禁小声问阿成：“这黑布，是干什么用的？”
阿成说：“遇到一些特别凶猛的甲鱼，就有点危险了。这个时候，就得用到黑布，到时把黑布抛到它的头上，然后再对它动手。”
陆子光算是明白过来，也静静地看着，他依然在担忧，心想龙望阳虽然艺高人胆大，可这甲鱼明显不是小角色，一会要发生什么样的搏斗，龙望阳会不会被咬到，这真的难以想像。
这时，阿成在旁边对他说：“你放心吧，咱们龙师傅，可不知宰过多少甲鱼了，鳄鱼他都宰过，还怕这东西吗？而且，咱们之所以要以这样的方法去宰，第一，是为了保持那块甲板的完好，如果是一般的饭馆或者餐厅，可能就用斧头或者锤子，直接敲开弄死就得了，但甲板也损坏了，这可不能端到外面去，让客人看到就差远了，而且这碎片也算是一种浪费！”
接着，阿成又说：“另外，就是要给这甲鱼放血，要做到滴血不漏。所以，一会儿龙师傅宰完以后，那原地上没有一点痕迹，那对我们来说，才是一次成功的宰甲鱼。”
听到阿成这样说，陆子光点着头，也在全神贯注的看着眼前这甲鱼。看来，刚才被这么一惊吓，它并不是特别在意，现在很快重新把头伸了出来，这也让龙望阳看到，机会似乎就要来了，他手上已经一只手拿着布和杯子，一只手拿着尖刀。不一会，他先把杯子放到地上，准备待会再用。
接着，他一步一步小心翼翼地往那甲鱼靠近，跟甲鱼的距离不到半米，而旁边看着的陆子光，却感到心惊胆战，心想龙望阳要以这样的方式宰甲鱼，如果被咬到，得赶快送医院。
龙望阳的手已经跟甲鱼很靠近了，而那甲鱼的脖子也伸得很长，在不断四处张望着。
就在这个时候，龙望阳突然把那块黑布抛出去，然后用同样一只手，向着甲鱼的头部，迅猛地伸过去，想要把这甲鱼的脖子抓住。
然而，这甲鱼也反应很快，并且这脖子长得超出龙望阳的想像。当龙望阳的手急速靠近时，它好像听到了风声，即时把脖子扭向了另一边，接着就像鞭子一般，向着龙望阳的手突袭而来，并且张开那大口，那里面雪亮锋利的牙齿也暴露在外，相当吓人！
“小心！”陆子光和阿成看到这个突如其来的情况，禁不住对着龙望阳叫喊。
可龙望阳毕竟是经验老到，他虽然没料到甲鱼的头会扭过并来了个回马枪，可在这样的变化之中，他也随机应变的作出了行动，把那只伸出去的手臂缩回来，然后再向着这甲鱼的脖子侧面猛打了一下。
由于力度很强劲，甲鱼真的好像要晕倒的样子，而这时的龙望阳，已经再次伸手，把它那脖子紧紧扣住，然后把这个甲鱼整个提了起来。
然而，甲鱼的力量也很厉害，被提起以后，不断用力挣扎，那甲板甚至打到了龙望阳的手上和身上，可龙望阳就是抓住不放，而另一只手上的尖刀，这时已经找准位置，向着甲鱼脖子的下三寸部分，使劲刺进去！
一道血从甲鱼那被刺的位置喷射而出，龙望阳立刻抄起地上那杯子，接住这血，没有让一滴漏到地上去。
只见那杯子上的血量不断增加，甲鱼在不断被放血的过程中，终于不再挣扎，最后一动不动。
这个时候，旁边看着的陆子光和阿成才长长舒了一口气，心想刚才好惊险，龙望阳的手差点让这大甲鱼给咬着了，而阿成还说，已经准备了锣，如果真被咬着，就得在这甲鱼旁边打锣，让这甲鱼以为是打雷了，从而松开口来。
甲鱼的血被完全放光，没有一点血再流出来后，龙望阳才把这甲鱼放到厨台上，然后把那满是血的杯子拿到一边去。接着，他对陆子光说：“刚才你都看到了，其实一点也不能的，而且，还可以从中找到乐趣，你要多加练习，如果被咬住了，叫阿成打锣就是，你在这里先宰一只吧，我回去办公室一下，拿这血泡了酒，一会再下来，看你宰得怎么样！”
陆子光的额上冒出了一滴滴冷汗，可听到龙望阳这样说，他只能点头答应着。心想龙望阳不在现场看着他，他倒不会那么紧张，只是想到一会可要对付这些凶猛的甲鱼，得格外小心。
龙望阳走后，阿成就走进后房，把另一个麻袋提出来，里面同样有一只甲鱼，只是比起刚才那只大家伙来，这只明显小得多，阿成想着陆子光只是第一次宰甲鱼，就挑只小一点的让他宰，并对他说，铜锣已经准备好了，如果真发生被咬到的事情，让拿这个来解决。
陆子光只好硬着头皮，像刚才龙望阳那样，握住了尖刀，他的眼神中充满了坚毅，虽然眼前这甲鱼显得很危险，但他必须走出这一步，勇敢地面对。
就在甲鱼伸出头来的那一刻，他迅猛的直冲而上，然后伸出手来，死死地握住这甲鱼的脖子，然后手起刀落，一刀插入这甲鱼脖子的下面位置。
然而，阿成这时却一阵惊讶，连忙对他叫喊：“插错了位置，稍为下一点，再插！”
可是，陆子光感到那甲鱼不但没有屈服，反而抗争得更激烈了，那脖子不断扭动着，尽管那个刀插入的位置在不断喷出血来，可这甲鱼就是不死，还在这扭动中，让那血不断乱溅，最后让陆子光和阿上都被溅得一身是血点。
陆子光听到了阿成的叫喊，连忙果然拨出刀来，再往下插了一刀，为了安全起见，他连续插了两刀。最后，这甲鱼终于不再挣扎，并且在稍后的片刻里面，一动不动了。
这一刻，陆子光和阿成才定下心来，相视而笑。尽管被溅了一身血，可幸好没被这甲鱼咬到。
阿成对他说：“这插刀的部分，必须要找到甲鱼的下三寸，这是它的死穴，只要把这个位置找到，它被插以后，就动不了啦。现在，再宰一只吧，你会更熟手的。”
陆子光笑着对阿成说：“这次，把你也连累了，这一身的衣服，都是血，要不得啦。”
阿成说：“没关系的，最重要的，是你能练好。这功夫有可能在厨王大赛里考到的，而且，对你的未来，也很有用，毕竟咱们当厨子，就是要宰这宰那的，宰甲鱼算是让你练手了，以后可能要宰的东西，就更复杂了。”
说完后，阿成把另一只甲鱼提出来，然后让陆子光宰。
吸取了上一次的经验，这次陆子光在抓住那甲鱼的脖子后，找准了那个脖子以下的三寸要害部位，毅然下刀，直插进去。
这一次，甲鱼果然在中刀后，即时不动了，阿成又拿着个杯子，在陆子光的旁边，接住了那些放出来的血。
最后，他们在现场没有留下任何血滴，可以说，整个过程终于成功了。
不一会，龙望阳就从办公室上面走下来了，他已经完成了泡酒的事，听到阿成把刚才陆子光的宰杀过程说了一遍后，龙望阳点了点头，然后说：“好，这宰甲鱼的事情，就算是你学到了。咱们接下来，就要教你做这个甲鱼羹吧。”
阿成在旁边说：“其实，这个甲鱼羹，全名应该叫莲子甲鱼羹，主要的材料是莲子和甲鱼，而辅料就很多，而且，由于这个菜是一个药膳的特性，当中有很多种是中药材。当中有枸杞，山药，杏仁，红枣，桂圆等。而羹，是相对于汤而言的，极浓的汤，就是羹。所以在火候上，这个菜要特别注重，要慢火的炖，并且要几个小时以上。“
陆子光在一旁听得入了神，他问：“这菜，是药膳？也就是既可以做药，也可以作菜的那种，是吗？”
“是的！”阿成说：“现在，师傅刚出院，所以得搞这个菜，让你学到的同时，也给师傅补一下，可以说是一举两得！”
陆子光听到这是为龙望阳而做的，不禁使劲点着头说：“嗯！这真的很好，我就觉得，真的很需要让师傅来补一下的。”
龙望阳却说：“你们都不要再说了，我也不需要补这么多，还是早点开锅做这个羹吧，咱们没多少时间，这羹一熬就得几个小时。子光，所以你可得看清楚了，练习的机会不多，顶多就那么一两次，如果你看漏眼，可得用上好几个小时才熬这么一个羹出来，到时弄错了，又得再熬的话，可得熬到今天晚上零点也做不出第三趟，希望你能一次做好！”
陆子光连忙说：“嗯！我会认真看好的。”
龙望阳接着又对阿成说：“好，那开始做吧，阿成，你快点把所有配料都准备好，马上要开锅了，这一次，可得等上好几个小时，你们一边看火，一边可以找别的事情干了，要不，就下个象棋吧，不过，可得记住这火，到时忘记熄火可就麻烦了。”
阿成一边在忙活着，一边对龙望阳说：“师傅！你就回去休息一下吧，我跟子光两个看着火就行。”